Les poires fondantes s’associent ici à un mélange d’épices pour créer un gâteau moelleux et parfumé. Facile à réaliser, il embaume toute la maison dès la cuisson. Un vrai câlin sucré, à déguster tiède pour réchauffer les après-midis d’automne et d’hiver.
Noté 5.0 étoiles par 1 utilisateurs
Pâtisserie
France
6 à 8
20 minutes
35/45 minutes
210
Le parfum des épices mêlé à la douceur des poires fondantes… Ce gâteau moelleux est un vrai câlin d’hiver. Facile à réaliser, il embaume la maison dès la cuisson et se déguste aussi bien au goûter qu’en dessert léger. Un classique réconfortant qui met à l’honneur les fruits de saison.
Faut-il précuire les poires ?
Non, elles cuiront directement dans la pâte pour devenir fondantes et parfumées.
Puis-je varier les épices ?
Absolument : cannelle seule, mélange 4 épices, ou encore un soupçon de cardamome.
Comment rendre le gâteau plus gourmand ?
Ajoute des pépites de chocolat, des éclats de noisettes ou un léger glaçage sucre glace.
Se conserve-t-il bien ?
Oui, 2 à 3 jours sous cloche à température ambiante, ou un peu plus au réfrigérateur.
Utilise des poires bien mûres mais encore fermes pour un équilibre parfait.
Farine légèrement les morceaux de poires avant de les ajouter à la pâte pour éviter qu’ils ne tombent au fond.
Saupoudre un peu de sucre roux sur le dessus avant cuisson pour une jolie croûte caramélisée.
