Le pain d’épices maison est un incontournable des recettes d’hiver : moelleux, parfumé au miel et aux épices (cannelle, gingembre, anis), il embaume la cuisine dès la cuisson. Facile et rapide, il s’apprécie au petit-déjeuner, au goûter ou en accompagnement festif. Pour un résultat tendre, utilise un miel aromatique et ne travaille pas trop la pâte. Tu peux personnaliser la recette avec des zestes d’orange, des écorces confites ou quelques noix concassées.
Ce pain d’épices moelleux se conserve plusieurs jours dans une boîte hermétique, ce qui en fait une recette pratique à préparer à l’avance pour les fêtes. Tranché finement, il se marie avec un thé chaud, une compote de pommes, ou même une terrine pour une touche salée-sucrée. Une recette de saison chaleureuse, parfaite pour réchauffer les après-midis froids.
PAIN D'ÉPICES MOELLEUX MAISON
La recette du pain d'épices moelleux maison
Un grand classique de l’hiver : le pain d’épices. Moelleux, parfumé au miel et aux épices, il accompagne aussi bien le thé de l’après-midi qu’un foie gras à Noël. Une recette traditionnelle et simple, qui réchauffe les cœurs.
FAQ
Quel miel choisir ?
Un miel parfumé comme le miel de châtaignier ou d’acacia.
Peut-on varier les épices ?
Oui, adaptez selon vos goûts : cannelle, gingembre, anis ou muscade.
Faut-il laisser reposer le pain d’épices ?
Oui, il est encore meilleur le lendemain, bien imprégné de saveurs.
Se conserve-t-il longtemps ?
Jusqu’à une semaine dans une boîte hermétique.
- Author
- Patissland
- Prep Time
- 15 minutes
- Cook Time
- 40-45 minutes
- Servings
- 8
- Category
Gâteau
- Cuisine
francais
Ingredients
- 250 g de miel liquide
- 100 g de sucre roux
- 100 g de beurre
- 25 cl de lait
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c. à café de cannelle
- 1 c. à café de gingembre en poudre
- 1 c. à café d’anis moulu
- 1 pincée de sel
Directions
- Préchauffe le four à 160°C.
- Fais chauffer le lait avec le beurre et le miel jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Dans un saladier, mélange farine, levure, sucre, sel et épices.
- Verse le mélange liquide chaud sur les poudres et remue jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Verse dans un moule à cake beurré.
- Enfourne 40 à 45 minutes. Vérifie la cuisson avec la lame d’un couteau (elle doit ressortir sèche).
- Laisse refroidir avant de démouler.
