Les makrouts sont LA pâtisserie incontournable du Maghreb pour célébrer l'Aïd, présents dans toutes les familles algériennes, marocaines, tunisiennes et libyennes. Ces petits gâteaux de semoule en forme de losange, frits jusqu'à obtenir une couleur dorée parfaite, puis trempés dans un sirop au miel, incarnent la générosité et le partage.
Cette version moderne revisite le classique avec une garniture pistache-dattes sophistiquée et un sirop parfumé à l'eau de fleur d'oranger. Le résultat : une texture mi-fondante mi-croquante absolument addictive, un équilibre parfait entre la douceur des dattes, la richesse de la pistache et l'arôme délicat de la fleur d'oranger.
Contrairement aux makrouts traditionnels 100% dattes, cette recette intègre de la poudre de pistache de Sicile dans la garniture, créant une couleur verte élégante et un goût plus raffiné. La finition avec pistaches concassées et poudre d'or apporte une touche luxueuse digne des pâtisseries orientales haut de gamme.
Les makrouts se conservent exceptionnellement bien : 2 à 3 semaines dans une boîte hermétique à température ambiante. Parfait pour préparer vos douceurs de l'Aïd en avance sans stress. Ils peuvent même être congelés avant la friture, puis cuits le jour J pour un maximum de fraîcheur.
Traditionnellement servis avec un thé à la menthe bien chaud, les makrouts accompagnent aussi merveilleusement le café turc ou le café arabe à la cardamome. Leur texture croustillante extérieure et leur cœur fondant en font une pâtisserie irrésistible à toute heure.
Avec les ingrédients Patissland (semoule fine de qualité, pâte de dattes Medjool, poudre de pistache de Bronte, miel artisanal, eau de fleur d'oranger premium), vous réalisez des makrouts dignes des meilleures pâtisseries de Tunis ou d'Alger.
Ramadan Moubarak et Aïd Moubarak ! 🌙
