Tapis macarons XL : 12 empreintes de 7 cm
Cette plaque silicone à empreintes guide le pochage de grands macarons de 7 cm parfaitement ronds, sans débordement ni gabarit papier. Polyvalente, elle sert aussi à la cuisson des meringues, cookies, sablés et whoopies au calibre régulier.
Caractéristiques
- 12 empreintes de Ø 7 cm
- Convient aux grands macarons, meringues, cookies, sablés et whoopies
- Silicone antiadhésif flexible
- Pochage guidé, collerette régulière
Conseils d'utilisation
Pochez au centre de chaque empreinte avec une douille unie : l'appareil s'étale naturellement jusqu'au repère. Tapez la plaque sous le tapis pour chasser les bulles, laissez croûter puis cuisez. Le silicone régule la chaleur du dessous, ce qui favorise une collerette régulière sans surcoloration.
À noter : sur tapis silicone, prolongez la cuisson d'une à deux minutes par rapport au papier : la coque doit se décoller sans résistance une fois refroidie.
Questions fréquentes
Quelle taille de douille pour le pochage ?
Une douille unie de 10 à 12 mm, à retrouver dans nos douilles et poches à douilles.
Le tapis convient-il aux meringues ?
Oui, ainsi qu'aux cookies et whoopies, pour des pièces calibrées.
Comment réussir des coques régulières ?
Macaronage maîtrisé et croûtage suffisant ; nos produits macarons accompagnent chaque étape.
Livraison et expédition
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