PME Cake - Mix de Préparations
Sucre Glace 450 g
Sucre glace fin pour glaçages, saupoudrage et préparations pâtissières.
Ce sucre glace finement tamisé sert aussi bien au saupoudrage décoratif qu'à la préparation de glaçages liquides ou de crèmes au beurre à base de sucre glace.
Caractéristiques
450 g
Poids net
Fin
Granulométrie
Polyvalent
Usage
Utilisations recommandées
- Saupoudrage décoratif sur gâteaux et pâtisseries
- Glaçage simple mélangé à de l'eau ou du jus de citron
- Base pour crème au beurre à l'ancienne
- Finition de crêpes, gaufres et viennoiseries
Glaçage rapide : mélanger le sucre glace avec un peu d'eau ou de jus de citron jusqu'à obtenir une texture nappante pour un glaçage simple sur biscuits ou cake.
Fiche technique
| Poids net | 450 g |
| Granulométrie | Fine, tamisée |
| Usage | Saupoudrage, glaçage, crème au beurre |
| Conservation | À température ambiante, au sec |
Questions fréquentes
Ce sucre glace convient-il pour un glaçage royal ?
Il peut servir de base, mais la Préparation pour Glaçage Royal PME Cake est spécifiquement formulée pour ce résultat.
Comment éviter que le sucre glace ne fasse des grumeaux ?
Le tamiser avant usage, même s'il est déjà fin, garantit un résultat lisse pour les glaçages et crèmes.
Ce sucre convient-il pour la crème au beurre à l'ancienne ?
Oui, c'est un usage classique du sucre glace battu avec du beurre pour une crème au beurre simple.
Pour aller plus loin
Voir toute la gamme mix de préparation et coulis et notre Préparation pour Glaçage Royal.
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