Le Spray Velours Violet Silikomart dépose une finition velours mate d'un violet profond sur vos entremets, mousses et desserts glacés. Sa base de beurre de cacao se pulvérise en fine couche texturée, sans tempérage, gamme professionnelle i78.
Caractéristiques
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•Base beurre de cacao, gamme professionnelle Silikomart i78.
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•Teinte violet intense, finition velours mate.
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•Volume 250 ml.
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•Application directe sur surface congelée, sans tempérage.
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•Fabriqué en Italie.
Conseils d'utilisation
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•Agitez bien la bombe avant et pendant l'utilisation.
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•Maintenez-la entre 25 °C et 35 °C pour un jet régulier.
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•Pulvérisez en fine couche à environ 50 cm d'une surface parfaitement congelée, bombe verticale.
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•Idéal pour les entremets aux fruits noirs, les créations d'automne et d'hiver et Halloween.
Variez les teintes avec la gamme Spray Velours.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
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•Énergie : 3071 kJ / 747 kcal.
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•Matières grasses : 80 g, dont acides gras saturés 50 g.
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•Glucides : 0 g, dont sucres 0 g. Protéines : 0 g. Sel : 0 g.
À noter
Usage professionnel. Ingrédients : beurre de cacao, colorants E170, E120, E133 ; propulseurs E943a, E944, E943b. Peut contenir des traces de lait et de soja. DANGER : aérosol extrêmement inflammable, ne pas percer ni brûler même vide, ne pas exposer à la chaleur ni au soleil. Tenir hors de portée des enfants. Conserver à température ambiante, au sec.
Questions fréquentes
Faut-il tempérer le spray avant utilisation ?
Non. Application directe, sans tempérage. Maintenez la bombe entre 25 °C et 35 °C et agitez-la avant emploi.
Comment réussir un flocage velours régulier ?
Pulvérisez à environ 50 cm d'une surface parfaitement congelée, en fines couches croisées, puis laissez prendre.
Avec quels parfums associer le violet ?
Le violet profond met en valeur les entremets aux fruits noirs, la violette ou la réglisse, et les pièces d'automne et d'hiver.
