Les Oranges en Tranches Lyophilisées Sosa offrent un décor graphique immédiat : la rosace naturelle de l'orange, sa couleur vive et son parfum concentré, sans l'humidité d'une tranche fraîche. Parfaites sur entremets chocolat-orange, bûches, tartes et présentations de sweet table.
Caractéristiques
- ▸Composition : 100% orange lyophilisée
- ▸Tranches entières, décor graphique prêt à poser
- ▸Pot de 60 g, DVC 4 mois
- ▸Conservation : entre 15 et 25 °C, au sec, emballage d'origine fermé
- ▸Origine : Espagne, Sosa Ingredients
Suggestion d'utilisation
Sur une bûche chocolat-orange, plantez une demi-tranche dans la ganache de chaque part : effet visuel garanti sans découpe délicate d'agrume frais. Mixées, les tranches donnent une poudre d'orange intense pour parfumer sablés et streusels.
Ingrédients et allergènes
Ingrédients : 100% orange lyophilisée.
Allergènes : Traces possibles de céleri, arachides, fruits à coque, œuf, lait, moutarde, sésame, soja et sulfites.
À noter : tranches cassantes : stockez le pot à plat et manipulez avec précaution. Posez-les au dernier moment sur les surfaces humides. Nombreuses traces croisées possibles, consultez l'étiquette.
Questions fréquentes
Les tranches ramollissent-elles en vitrine ?
Posées sur ganache ou chocolat, elles tiennent plusieurs heures. Sur crème fraîche humide, posez-les au service.
Peut-on les tremper dans le chocolat ?
Oui, en demi-trempage dans une couverture noire tempérée : un classique des assortiments de fin d'année, idéal pour les bûches et coffrets.
Existe-t-il d'autres fruits en tranches ?
Sosa propose aussi pommes et fraises en tranches lyophilisées, à retrouver dans la collection Sosa Ingredients.
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