Les Mûres Entières Lyophilisées Sosa conservent la forme, la couleur violette profonde et le goût sauvage du fruit frais, en version croquante et légère. Un décor pièce qui signe immédiatement entremets, pavlovas, tartes fines et tablettes haut de gamme.
Caractéristiques
- ▸Composition : 100% mûres entières lyophilisées, sans additif
- ▸Fruit entier : décor pièce à fort impact visuel
- ▸Pot de 80 g, DVC 4 mois
- ▸Conservation : entre 10 et 15 °C, au sec
- ▸Origine : Espagne, Sosa Ingredients
Suggestion d'utilisation
Posez les mûres entières sur les pointes de ganache montée d'une tarte aux fruits noirs, ou brisez-les grossièrement sur une pavlova : les éclats violets sur la meringue blanche font un décor naturel sans colorant. En infusion express, elles parfument une crème anglaise en 10 minutes.
Ingrédients et allergènes
Ingrédients : 100% mûres entières lyophilisées.
Allergènes : Traces possibles de lait et dérivés.
À noter : fruit entier fragile : manipulez à la pince pour préserver les pièces intactes. DVC courte (4 mois), conservez au frais et au sec. Traces possibles de lait.
Questions fréquentes
Peut-on les réhydrater ?
Oui, quelques minutes dans un sirop tiède leur rendent une texture souple, pratique pour les garnitures de tartes.
Pourquoi choisir l'entier plutôt que le crispy ?
L'entier est un décor pièce premium ; le crispy se parseme. Les deux formats se complètent sur une même création.
Avec quoi les associer ?
Vanille, chocolat noir, fromage frais et violette. Parcourez les décorations comestibles et la gamme Sosa pour composer vos finitions.
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