Nappage Neutre Valrhona – Absolu Cristal – Seau 5 kg
Finition parfaite, brillance exceptionnelle, usage chaud ou froid
L’Absolu Cristal de Valrhona est un nappage professionnel transparent, prêt à l’emploi, au goût totalement neutre. Il assure un glaçage brillant et stable, idéal pour sublimer toutes vos créations pâtissières, même après congélation.
Points forts
-
Goût neutre et transparence totale
-
Utilisable chaud ou froid, selon vos besoins
-
Tenue parfaite, même en surgélation
-
Application facile sur fruits, entremets, tartes, viennoiseries, etc.
-
Seau économique de 5 kg
Applications idéales
-
Nappage de fruits frais
-
Glaçage d’entremets
-
Finitions miroir sur tartes, mousses, bavarois
-
Fixation de décors
Ingrédients
Eau, sucre, sirop de glucose, gélifiant : pectine, épaississant : carraghénanes, acidifiant : acide citrique.
Conditionné sous atmosphère protectrice.
Allergènes : peut contenir des traces de lait, fruits à coque et soja. Fabriqué dans un atelier utilisant du lait.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
-
Énergie : 1126,95 kJ (265,50 kcal)
-
Lipides : 0,7 g, dont acides gras saturés : 0,4 g
-
Glucides : 64 g, dont sucres : 50,1 g
-
Protéines : 0,25 g
-
Fibres alimentaires : 1,1 g
-
Sel : 0,15 g
Conservation
Conserver à l’abri de la lumière, dans un endroit sec, entre 10 et 25 °C. Refermer le seau hermétiquement après chaque usage.
Un nappage professionnel ultra-polyvalent pour une finition nette, brillante et durable.
