Moule Silikomart Vesuvio 85 – 6 cavités Ø80 mm (85 ml)
Apportez du relief à vos entremets individuels avec Vesuvio 85 : un moule en silicone platinum 100% conçu pour des finitions nettes, un démoulage sans stress et une « cheminée » centrale idéale pour coulis, cœur fondant ou décor.
Points forts
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Silicone platinum professionnel : anti-adhérent, flexible, durable
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Polyvalent : four, micro-ondes, congélateur, surgélateur
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Démoulage impeccable des mousses, parfaits, entremets glacés
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Forme conique avec ouverture au sommet pour insert/topping
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Compatible spray velours et glaçage miroir
Caractéristiques techniques
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Marque : Silikomart
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Modèle : Vesuvio 85
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Matière : silicone platinum (sans BPA)
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Températures : de -60°C à +230°C
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Cavités : 6
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Volume par cavité : 85 ml (total 510 ml)
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Dimensions par cavité : Ø 80 mm x H 40 mm
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Taille du moule : env. 300 × 175 mm
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Entretien : lave-vaisselle
Idées d’usage
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Mousses légères, bavaroises, parfaits glacés
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Inserts coulants, cœurs confits, caramels
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Dressages à l’assiette (velours, miroir, poudres métalliques)
Conseils pro
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Pour un démoulage parfait, congeler vos entremets puis retirer délicatement le moule.
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Utiliser une plaque perforée + tapis silicone pour une cuisson homogène.
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Lisser à ras avec une spatule avant surgélation pour une base bien plane.
Contenu
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1 moule Silikomart Vesuvio 85 – 6 empreintes.
FAQ :
Le moule passe-t-il au four ?
Oui, jusqu’à +230°C.
Comment obtenir un démoulage net ?
Congelez l’entremets puis démoulez à froid ; laissez reprendre texture au frigo avant finition.
Combien de préparation faut-il ?
Comptez ≈510 ml au total (6 × 85 ml).
Le moule va-t-il au lave-vaisselle ?
Oui, il est lave-vaisselle.
Faut-il un support ?
Le moule est stable, mais pour la cuisson/déplacement, posez-le sur plaque perforée.
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