Moule Silicone Pavoni PX058 Tronchetto Mignon – Pavoflex 600x400 mm
L’excellence italienne au service de la précision.
Le moule Pavoni PX058 Tronchetto Mignon est un incontournable pour la réalisation de desserts individuels au format tronchetto (mini bûche allongée). Conçu pour les professionnels, il garantit une finition parfaitement lisse et un démoulage rapide et net, même sur des préparations fragiles.
Fabriqué en silicone Platinum 100 % alimentaire, ce moule Pavoflex offre une souplesse incomparable et une résistance thermique étendue de -40 °C à +250 °C. Il s’utilise aussi bien en congélation qu’en cuisson, pour les entremets, bûchettes glacées ou inserts longs.
Sa structure professionnelle au format 600x400 mm est compatible avec les fours standards, les surgélateurs et les plaques pâtissières GN.
Caractéristiques techniques
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Marque : Pavoni Italia
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Collection : Pavoflex
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Référence : PX058 Tronchetto Mignon
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Dimensions de la plaque : 600 x 400 mm
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Dimensions des cavités : 560 x Ø18 mm
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Volume par cavité : 124 ml
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Nombre de cavités : 9
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Matériau : Silicone Platinum 100 % alimentaire
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Températures d’utilisation : de -40 °C à +250 °C
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Compatibilité : four, micro-ondes, congélateur, lave-vaisselle
Les avantages du moule Tronchetto Mignon PX058
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Finition lisse et régulière, parfaite pour les glaçages et sprays velours
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Souplesse idéale pour un démoulage facile sans fissures
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Format professionnel 600x400 mm, adapté aux ateliers et laboratoires
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Résistance thermique extrême, pour des créations sucrées ou salées
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Polyvalence totale : entremets, inserts, biscuits roulés, gâteaux glacés
Grâce à sa structure fine et uniforme, le moule Pavoni PX058 est particulièrement apprécié pour les desserts à la découpe élégante, les insertions en tube ou les bûchettes modernes avec un rendu de surface impeccable.
Conseil Patissland :
Combinez le moule PX058 Tronchetto Mignon avec un glaçage miroir brillant ou un spray velours coloré pour révéler toute la finesse du design. Idéal pour des desserts fruités, mousseux ou glacés présentés sur base croustillante.
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