Moule Silicone Ellipses 335 – 3 cavités | Silikomart Professional
L’outil parfait pour des entremets ovales ultra-lisses à glacer ou floquer.
La plaque Ellipses 335 permet de réaliser 3 gâteaux de 335 ml chacun, au look minimaliste et haut de gamme.
Points clés
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3 cavités ovoïdes : 148 × 76 × 40 mm – 335 ml par cavité (≈ 1 005 ml au total)
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Finition lisse idéale pour glaçage miroir, spray velours ou nappage neutre
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Silicone platine 100 % : démoulage net, bords propres, usage intensif
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Plage de température : −60 °C à +230 °C (four, micro-ondes, congélateur, surgélateur)
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Entretien facile : passe au lave-vaisselle, empilable, réutilisable
Caractéristiques techniques
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Marque : Silikomart Professional
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Modèle : Ellipses 335
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Dimensions d’une cavité : 148 × 76 × 40 mm
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Volume d’une cavité : 335 ml
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Matière : silicone platine alimentaire (sans BPA, conforme contact alimentaire)
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Compatibilité : four, micro-ondes, réfrigérateur, congélateur, surgélateur, lave-vaisselle
Conseils d’utilisation (pro)
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Dresser la mousse/insert à 90–95 % de la hauteur.
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Surgeler (−18 °C mini) avant démoulage pour préserver la forme.
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Glacer à 32–35 °C (miroir) ou floquer sur produit très froid.
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Pour un socle net, poser sur biscuit/croustillant après glaçage.
Contenu
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1 moule 3 empreintes Ellipses 335
FAQ
Puis-je l’utiliser au four et en surgélation ?
Oui, le silicone platine supporte −60 °C à +230 °C : four, micro-ondes, congélateur et surgélateur.
Faut-il graisser le moule ?
Non, ce n’est pas nécessaire. Pour une finition parfaite, travaillez sur produit bien froid/surgelé avant démoulage.
Quelle quantité de préparation par cavité ?
Comptez ≈ 335 g pour une mousse (jusqu’à 350 g avec insert & biscuit).
Le moule passe-t-il au lave-vaisselle ?
Oui. Lavez sans abrasif ; bien sécher avant stockage.
Quelles finitions conseillées ?
Glaçage miroir, spray velours, nappage neutre, ou simple glaçage rocher. La surface lisse est faite pour ça.
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