Valrhona - Mini Tablette Format Individuel
Mini Tablette Guanaja 70% - 20 g
Mini tablette Guanaja 70%, l'iconique noir intense Valrhona.
Mini-tablette Guanaja 70% Valrhona en format individuel 20 g. L'un des chocolats les plus iconiques de Valrhona, créé en 1986, référence absolue dans le monde des noirs assemblage. Notes d'amertume franche, longueur en bouche et intensité cacao caractéristique. Le format 20 g permet une dégustation rapide ou de tester ce grand classique sans s'engager sur une tablette complète.
Caractéristiques
- Cacao
- 70%
- Teneur cacao garantie
- Type
- Noir
- Famille de chocolat
- Format
- 20 g
- Dégustation pratique
Profil de dégustation
Noir assemblage 70%, créé en 1986
Notes en bouche
Pour quelles occasions ?
Les meilleurs moments pour apprécier ce produit Valrhona.
Conseils
Le format idéal pour la pause
La mini-tablette 20 g se déguste en 1 à 2 minutes : casser, laisser fondre lentement sur la langue, apprécier les arômes qui se déploient. Format parfait pour accompagner un café après le déjeuner, glisser dans un sac pour une pause au bureau, ou tester un profil avant d'investir dans une tablette complète.
Les complices de cette mini-tablette
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Fiche technique
| Marque | Valrhona (France, Tain-l'Hermitage) |
|---|---|
| Gamme | Mini tablettes format individuel |
| Teneur cacao | 70% |
| Type | Noir |
| Format | 20 g |
| Conservation | 16 à 18 °C, à l'abri de la lumière et de l'humidité |
| Allergènes | Présence possible : fruits à coque, lait, soja, gluten. |
| Fabriqué en | France (Tain-l'Hermitage, Drôme) |
Questions fréquentes
Vos questions, nos conseils
Comment conserver une tablette Valrhona ?
Conservez à température ambiante entre 16 et 18 °C, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Évitez le réfrigérateur qui provoque la condensation et le blanchiment du chocolat. Dans son emballage d'origine, une tablette Valrhona se conserve facilement 12 mois.
Pourquoi ma tablette a-t-elle blanchi ?
Le blanchiment du chocolat est dû à un choc thermique : un passage du froid au chaud (sortie du frigo) fait remonter le beurre de cacao en surface. C'est inoffensif pour la santé et la tablette reste consommable, mais l'aspect visuel et la texture en bouche en pâtissent. Pour l'éviter : stockage stable à 16-18 °C.
À quelle température déguster ?
Sortir la tablette du stockage 30 minutes avant pour la ramener à 18-20 °C. Une température trop basse fige les arômes, une température trop élevée fait fondre le chocolat avant qu'il ne libère son profil. La langue est l'organe le plus sensible pour percevoir le profil complet : laisser fondre sans croquer.
Sans gluten ? Sans lactose ?
Les chocolats noirs Valrhona ne contiennent pas de gluten ni de lactose dans leur recette. Cependant, ils sont fabriqués dans des ateliers qui manipulent du lait et d'autres allergènes, présence possible de traces. Pour les intolérances sévères, vérifiez systématiquement l'étiquette.
Ressources complémentaires
Explorer la collection Valrhona, chocolats et pralinés, décoration pâtisserie sur Patissland.
Pour aller plus loin
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