Pavoni - Kit de Moules en Silicone
Kit Moule Gelato
Kit crème glacée et cône, 11 + 11 empreintes
Le kit Gelato PX3235S, signé Fabrizio Fiorani, associe 11 empreintes en forme de crème glacée (55 mm de diamètre, 52 mm de hauteur) et 11 empreintes en forme de cône (55 mm de diamètre, 36 mm de hauteur). Une fois assemblées, les deux parties forment une monoportion d'environ 120 ml, sur une plaque de 300 x 175 mm.
Caractéristiques techniques
11 + 11
EMPREINTES
120 ml
VOLUME PAR MONOPORTION
300 x 175 mm
PLAQUE
Utilisations
- Entremets individuels multi-textures
- Desserts glacés (parfaits, semifreddo)
- Glaçage miroir ou spray velours sur la surface moulée
- Plateaux de desserts pour buffets et traiteurs
À noter : Congelez la préparation complètement avant de démouler, 6 à 8 heures à -18 °C minimum, pour un démoulage net. Lavage à l'eau tiède avec une éponge douce.
Fiche technique complète
| Marque / Gamme | Pavoni |
| Référence | PX3235S |
| Designer | Fabrizio Fiorani |
| Forme | Crème glacée et cône |
| Dimensions plaque | 300 x 175 mm |
| Nombre d'empreintes | 11 crème + 11 cône |
| Dimensions des empreintes | Crème : diamètre 55 mm, hauteur 52 mm. Cône : diamètre 55 mm, hauteur 36 mm |
| Volume | Environ 120 ml par monoportion (environ 60 ml + 60 ml) |
| Matière | Silicone alimentaire |
Questions fréquentes
Quelle est la contenance d'une monoportion ?
Environ 120 ml, soit environ 60 ml pour la partie crème et 60 ml pour la partie cône.
Combien d'empreintes comporte le kit ?
11 empreintes crème et 11 empreintes cône, pour 11 monoportions complètes.
Qui a conçu le kit Gelato ?
Il s'agit d'une création Pavoni signée du pâtissier Fabrizio Fiorani.
Pour aller plus loin
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