Gélifiant Végétal en Poudre – 500 g
Sosa Ingredients – Réf. 48648
Optez pour une gélification performante, naturelle et sans origine animale avec le gélifiant végétal en poudre Sosa. Formulé à base de carraghénane et de gomme de caroube, ce gélifiant professionnel est conçu pour créer des textures fermes, élastiques et résistantes à la chaleur jusqu'à 70 °C.
Avantages du produit :
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100 % d’origine naturelle (algues + caroube)
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Gélification rapide, sans congélation
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Résistant jusqu’à 70 °C
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Compatible avec liquides alcoolisés
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Idéal pour glaçages par immersion
Applications recommandées :
Parfait pour la réalisation de :
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Glaçages et nappages brillants
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Gelées fermes à texture élastique
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Gels aromatisés alcoolisés
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Préparations végétariennes/vegan sans gélatine animale
Mode d’emploi :
Mélanger à chaud avec n’importe quel liquide aqueux. Ne pas congeler. Thermoréversible jusqu’à 70 °C.
Ingrédients
Maltodextrine, carraghénane (E407), dextrose, chlorure de potassium (E508), citrate trisodique (E331iii), gomme de caroube (E410), saccharose.
Allergènes
Aucun allergène directement présent dans la formulation. Produit dans un atelier pouvant contenir des traces de fruits à coque, soja, lait, œufs, sulfites, graines de sésame et arachides.
Conditionnement
Pot refermable de 500 g
Conseil d’utilisation
Pour des gels fermes, utiliser à raison de 50 g/kg. Compatible avec une large variété de liquides aqueux, y compris les infusions, jus ou sirops.
En résumé
Le Gélifiant Végétal Sosa est la solution idéale pour les professionnels en quête de performance technique, de naturalité et de précision. Un ingrédient incontournable pour vos créations de nappages, glaçages, ou préparations sans gélatine animale.
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