Gélatine Halal - 12 Feuilles

Gélatine Bovine Halal en Feuilles – Bloom 200 (Gelita)

Offrez une tenue parfaite à vos créations avec cette gélatine bovine halal en feuilles, conçue pour les pâtissiers exigeants et les amateurs de desserts raffinés. Certifiée halal, cette gélatine alimentaire est l’ingrédient indispensable pour réussir vos mousses, panna cotta, entremets et gelées.

✅ Caractéristiques principales :

• Type : Gélatine bovine halal certifiée

• Format : 12 feuilles (soit 20 g)

• Indice Bloom : 200 – pour une gélification ferme

• Marque : Gelita – référence internationale en gélatine alimentaire

• Origine : Allemagne

• Certification : Halal authentifiée

🍰 Utilisation recommandée :

• Pâtisserie fine : panna cotta, mousse, entremets, miroir

• Cuisine salée : aspics, terrines

• Confiserie : bonbons, guimauves

🧪 Mode d’emploi :

1. Tremper les feuilles dans de l’eau froide pendant 5 à 6 minutes.

2. Égoutter et presser pour retirer l’excédent d’eau.

3. Incorporer dans un liquide chaud (>35°C) jusqu’à dissolution.

4. Laisser prendre au réfrigérateur (4°C) pour une texture parfaite.

➡️ Réutilisable après fonte si besoin. Conserver dans un endroit sec.

🌿 Pourquoi choisir notre gélatine halal ?

• Conforme aux normes alimentaires halal

• Sans additifs ni gélifiants artificiels

• Fiabilité allemande par Gelita, leader mondial de la gélatine

📦 Conditionnement :

1 sachet = 12 feuilles de gélatine halal – poids total 20 g

🎯 Recommandée pour :

• Pâtissiers professionnels

• Traiteurs halal

• Créateurs de desserts maison exigeants

💬 FAQ – Gélatine Bovine Halal en Feuilles

➤ Quelle est la particularité de cette gélatine ?

Elle est certifiée halal et fabriquée à base de collagène bovin, idéale pour une utilisation en pâtisserie sans compromettre vos convictions.

➤ Peut-on l’utiliser dans une panna cotta ?

Oui, elle est parfaite pour les panna cotta, mousses et entremets. Elle donne une tenue ferme et stable.

➤ Est-ce que cette gélatine est bien certifiée halal ?

Oui, elle est authentifiée halal par la marque Gelita, ce qui garantit sa conformité religieuse et alimentaire.

➤ Combien de feuilles faut-il utiliser pour 500 ml ?

En moyenne, 6 feuilles suffisent pour 500 ml de liquide, selon la texture souhaitée.

➤ Peut-on l’utiliser à froid ?

Non, il faut d’abord faire fondre la gélatine dans un liquide chaud pour activer ses propriétés gélifiantes.