Bam - Décoration sucrée
Framboises Lyophilisées - 40 g
100 % fruit, texture croquante, couleur rouge intense.
Les framboises lyophilisées Bam sont composées à 100 % de fruit, sans aucun ingrédient ajouté. La lyophilisation préserve leur forme, leur couleur rouge intense et leur arôme tout en offrant une texture croquante idéale pour la décoration et la garniture.
Caractéristiques
40 g
Format
Sachet
100 %
Framboise
Fruit lyophilisé pur
Sans gluten
Composition
Aucun additif
Conseils d'utilisation
- Décor de gâteaux, entremets et tartes pour une touche de couleur et de croquant.
- Réduites en poudre, pour parfumer et colorer naturellement crèmes, ganaches ou glaçages.
- Garniture de macarons, cupcakes et desserts glacés.
- Incorporation dans des céréales, yaourts ou boissons festives sans alcool.
Conservation : entre 15 et 20 °C, à l'abri de la lumière. Ne pas réfrigérer. Bien refermer après ouverture.
Allergènes : aucun allergène déclaré. Ingrédient unique : framboises lyophilisées.
Questions fréquentes
Comment réduire les framboises lyophilisées en poudre ?
Passez-les quelques secondes au mixeur ou au pilon : leur texture sèche et cassante se transforme facilement en une poudre fine pour colorer et parfumer une préparation.
Conservent-elles leurs vitamines malgré la lyophilisation ?
Oui, le procédé de lyophilisation préserve l'essentiel des vitamines et minéraux du fruit frais, contrairement à un séchage thermique classique.
Peut-on les utiliser entières sur un gâteau sans qu'elles ramollissent ?
Oui, à condition de les poser juste avant service : au contact prolongé de l'humidité d'une crème, elles perdent progressivement leur croquant.
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