Framboises entières 15x15 mm – 1,5 kg
Sosa Ingredients – Réf : 37237
Les framboises entières confites en sauce selon le procédé COLD CONFIT® conservent toute la fraîcheur, l’arôme et la texture naturelle du fruit. Leur taille calibrée de 15x15 mm les rend parfaites pour les inserts, garnitures et décors raffinés, tout en garantissant une tenue parfaite à la congélation.
Points forts du produit
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Technologie COLD CONFIT® à 45°C : préservation optimale du goût et de la texture
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Dés de 15x15 mm : format pratique pour toutes vos créations
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Stabilité en congélation : ne cristallise pas, garde sa texture fondante
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Gain de temps : produit prêt à l’emploi, sans préparation préalable
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Goût intense et naturel : pour des recettes aux saveurs authentiques
Applications recommandées
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Entremets, mousses et gâteaux
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Verrines, desserts à l’assiette
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Inserts fruités et garnitures de viennoiseries
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Glaces, sorbets et pâtisseries glacées
Mode d’emploi
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Bien agiter avant utilisation
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Utiliser quantum satis selon vos besoins
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Convient aux préparations sucrées ou glacées
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Peut être congelé sans perte de qualité
Composition
Ingrédients : Framboises, sucre, eau, agents de texture, acidifiants, conservateurs (détails exacts non fournis par le fabricant – à ajouter si disponibles).
Allergènes : Peut contenir des traces de lait et dérivés, comme pour les autres fruits de la gamme.
Conservation
Conserver à l’abri de la lumière et de l’humidité, dans l’emballage d’origine bien fermé, entre 15°C et 25°C. Convient à la congélation longue durée.
Pour une pâtisserie professionnelle exigeante
Les framboises entières COLD CONFIT® de Sosa sont conçues pour les chefs et artisans souhaitant sublimer leurs desserts avec un fruit intense, stable et facile à travailler. Gagnez du temps tout en offrant une qualité gustative supérieure.
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