Sosa - Décoration comestible
Fleurs de Rose Cristallisées 1 mm - 3 kg
Format vrac professionnel pour production en série, granulométrie régulière 1 mm.
Le conditionnement vrac de 3 kg des fleurs de rose cristallisées calibre 1 mm Sosa Ingredients s'adresse aux laboratoires de pâtisserie, confiserie et glacerie qui réalisent des séries importantes. Les fleurs de rose sont finement cristallisées dans du sucre, avec une granulométrie régulière de 1 mm, pour une répartition uniforme sur de grands volumes de production.
Caractéristiques techniques
3 kg
Format
Seau ou sac scellé
1 mm
Granulométrie
Répartition uniforme
Sec
Conservation
À l'abri de la lumière
Utilisations recommandées
- Décoration en série de viennoiseries, entremets et pièces montées
- Intégration dans des chocolats, pralines, orangettes
- Mélange avec d'autres fleurs cristallisées pour infusions haut de gamme
- Garniture pour glaces artisanales, desserts en coupe ou buffets sucrés
- Topping floral pour boissons fraîches, limonades, sirops
Conseil Patissland
Astuce production : ce format vrac réduit le coût au kilo et limite le reconditionnement, un choix adapté aux stocks en flux tendu des ateliers à cadence régulière. Produit à usage exclusivement professionnel.
Fiche technique complète
| Composition | Sucre, fleurs naturelles, gomme arabique (E414), colorant : cochenille (E120), arôme. |
| Traces possibles | Traces de lait et dérivés. |
| Conditionnement | Seau ou sac scellé de 3 kg net. |
| Conservation | Lieu sec et tempéré, à l'abri de la lumière directe, dans l'emballage d'origine refermé. |
Questions fréquentes
Ce format 3 kg convient-il à un atelier avec une production quotidienne ?
Oui, c'est sa vocation : le seau ou sac scellé de 3 kg limite les réassorts fréquents et réduit le coût au kilo pour les laboratoires à cadence régulière.
Comment répartir la fleur de rose sur de grandes séries sans perte de régularité ?
La granulométrie de 1 mm reste homogène sur tout le volume, ce qui permet un dosage constant d'une pièce à l'autre en production série.
Peut-on utiliser ce format pour un usage ponctuel ou une petite pâtisserie ?
Pour un usage occasionnel ou de petites quantités, le format 500 g est plus adapté ; le 3 kg est pensé pour la production régulière.
Pour aller plus loin
Découvrir la collection Décors comestibles ou la marque Sosa. Pour un format test ou une pâtisserie occasionnelle, voir la version 500 g. Pour une production florale coordonnée, voir les fleurs de violette cristallisées 3 kg, même format vrac.
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