Colour Mill - Douilles
Douille #1M
Douille étoile ouverte large, référence pour les rosaces et swirls de cupcakes
La Douille #1M Colour Mill est une douille à pâtisserie en acier inoxydable, compatible avec toutes les poches à douille jetables ou réutilisables, avec ou sans adaptateur. Profil étoile ouverte large : elle produit la rosace en spirale classique des cupcakes de vitrine et les bordures étoilées généreuses sur layer cakes.
Acier inoxydable alimentaire de qualité professionnelle : la douille conserve sa forme à la pression, ne se déforme pas dans le temps et reste compatible lave-vaisselle pour un usage intensif.
Caractéristiques
#1M
Référence
Inox
Matière
Applications recommandées
- Rosaces en spirale sur cupcakes, le motif signature des vitrines pâtisserie
- Bordures étoilées généreuses en pourtour de layer cakes
- Number cakes garnis en swirls réguliers
Mode d'emploi
- Placez la douille dans une poche à douille vide, embout vers la pointe, et coupez l'extrémité à hauteur de l'embase pour un ajustement net
- Garnissez la poche aux deux tiers de votre appareil (crème au beurre, ganache montée, chantilly stabilisée), en chassant l'air vers la pointe
- Tenez la poche verticalement à environ 1 cm de la surface et pressez d'un mouvement régulier ; rincez la douille à l'eau chaude savonneuse après usage (compatible lave-vaisselle)
À noter : la régularité du motif dépend surtout de la consistance de la crème (elle doit tenir au ruban sur la spatule) : rincez la douille #1M immédiatement après usage pour éviter que les résidus ne sèchent dans le profil étoile ouverte large.
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre une douille étoile ouverte et une étoile fermée ?
L'étoile ouverte (#1M) a des pointes plus espacées et produit un relief plus aéré ; l'étoile fermée donne des cannelures plus serrées et un motif plus dense.
Quelle taille de poche utiliser avec la douille #1M ?
Une poche de 30 cm convient à la plupart des usages ; privilégiez 38 cm pour de grands volumes ou des swirls répétés sur plusieurs pièces.
Faut-il un adaptateur pour changer de douille en cours de pochage ?
Un coupler (adaptateur) permet de changer de douille sans vider la poche, utile si vous alternez plusieurs motifs sur la même préparation.
Pour aller plus loin
Découvrez toute la gamme Colour Mill. Explorez nos douilles à pâtisserie toutes formes et tailles. Complétez avec nos poches à douille jetables et réutilisables.
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