Azucren - Douilles
Douille inox n°102, pétales miniatures
Petite douille pétale pour fleurs miniatures et bordures fines.
La douille n°102 Azucren est une douille à pétale en acier inoxydable, au format le plus petit de la gamme. Sa fente biseautée étroite convient au pochage de pétales de fleurs miniatures, de petites roses délicates et de bordures finement travaillées. Elle est particulièrement adaptée aux décors de biscuits, mini-cupcakes et détails sur gâteaux à étages.
Caractéristiques techniques
Inox
Matière
Pétale
Forme
ruban biseauté, petit format
Eau chaude
Entretien
séchage immédiat
Utilisations recommandées
- Pochage de pétales de fleurs miniatures et petites roses délicates
- Bordures en ruban et volants (ruffles) serrés sur le pourtour des pâtisseries
- Décoration de biscuits, mini-cupcakes et détails sur gâteaux à étages
- Découpe nette de la crème grâce à la qualité de l'acier inoxydable
Conseil Patissland
Astuce : orientez la partie large de la fente vers le bas (support ou clou à pâtisserie) et la partie fine vers le haut pour pocher une petite rose, avec un angle constant de 45 degrés et un léger mouvement de zigzag pour des volants réguliers. Efficace avec une crème au beurre bien lisse ou de la glace royale.
Fiche technique complète
| Douille | n°102 |
| Matière | Acier inoxydable |
| Forme | Pétale / ruban biseauté, format petit |
| Usage recommandé | Pétales miniatures, petites roses, bordures fines, biscuits |
| Entretien | Lavage à l'eau chaude savonneuse, séchage immédiat |
| Compatibilité | Poches à douille standard, jetables ou réutilisables |
Questions fréquentes
Quelle différence avec la douille n°125 ?
La n°102 est plus petite : sa fente réduite convient aux pétales miniatures et aux détails sur biscuits, tandis que la n°125, plus large, sert aux roses et volants sur entremets et layer cakes.
Quelle crème utiliser avec cette douille ?
Une crème au beurre bien lisse ou une glace royale, pour un rendu net sur les petits formats.
Comment l'entretenir après usage ?
Lavez-la à l'eau chaude savonneuse aussitôt après utilisation et séchez-la immédiatement pour préserver l'éclat de l'inox.
Pour aller plus loin
Découvrir la collection Azucren et Douilles & Poches à Douilles, ou comparer avec la douille n°125 (grand format) et les poches à douille jetables 30 cm.
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