Colour Mill
Crème au Beurre Blanche Gloss Frost 2 L
Crème au beurre blanche prête à l'emploi, ultra-blanche, finition glossy
La Crème au Beurre Blanche Gloss Frost Colour Mill 2 L est une crème au beurre professionnelle prête à l'emploi, formulée pour offrir un blanc pur et une finition glossy signature. Texture stable au pochage comme au lissage, tenue parfaite à température ambiante : conçue pour les cake designers et pâtissiers boutique qui veulent un rendu professionnel sans la phase de préparation longue d'une crème au beurre à la meringue suisse.
Format 2 L pour productions intensives et events. Couvre 2 à 3 layer cakes ou un wedding cake jusqu'à 30 cm. Se colore parfaitement avec les colorants liposolubles Colour Mill (Oil Blend) pour obtenir n'importe quelle teinte personnalisée, ou s'utilise telle quelle pour un blanc pur photo-ready.
Points forts
- • Prête à l'emploi : aucune préparation, ouvrez le seau et pochez directement.
- • Blanc pur signature : blancheur photo-ready pour mariages classiques et palettes neutres.
- • Finition glossy : brillance subtile pour rendu professionnel sur layer cakes.
- • Stabilité parfaite : tient à température ambiante sans s'affaisser, idéal pour transport de gâteaux.
- • Base à colorer : compatible avec tous les colorants liposolubles Colour Mill pour personnalisation.
Caractéristiques techniques
- • Marque : Colour Mill (Australie)
- • Contenu net : 2 L
- • Format : seau plastique alimentaire avec couvercle
- • Texture : crème au beurre stable, pochable, lissable
- • Couleur : blanc pur
- • Couverture : 2 à 3 layer cakes ou un wedding cake jusqu'à 30 cm
Applications recommandées
- • Recouvrement layer cakes : lissage parfait sur cake scrapper, finition glossy professionnelle.
- • Pochages signature : rosettes, étoiles, fleurs au pochage avec toutes les douilles standards.
- • Base de coloration : personnalisation avec les colorants liposolubles Colour Mill pour palettes sur mesure.
- • Wedding cakes : blanc pur pour mariages classiques, palettes neutres et créations photo-ready.
- • Number cakes : remplissage en rosettes ou lissage entre les couches de biscuit Joconde.
Mode d'emploi
- Mise en température : sortez le seau 30 minutes avant utilisation pour ramener la crème à 20 °C.
- Mélange initial : fouettez 1 à 2 minutes au batteur électrique vitesse moyenne pour aérer et lisser la texture.
- Coloration : pour personnaliser, ajoutez quelques gouttes de colorant liposoluble Colour Mill, mélangez à la spatule en mouvements enveloppants.
- Pochage ou lissage : utilisez immédiatement après mise en température, avec poche à douille ou spatule selon votre projet.
- Conservation : refermez le seau, conservez à température ambiante (15-23 °C) jusqu'à la DLC indiquée. Ne pas réfrigérer (séparation possible).
Ingrédients et allergènes
Ingrédients : Sucre, graisses végétales (palme, palmiste), eau, émulsifiants, conservateurs, arômes naturels. Composition complète indiquée sur l'étiquette du seau.
Allergènes : Peut contenir des traces de lait, soja, œuf. Vérifiez l'étiquette du produit pour les informations à jour.
Conservation
Conserver à température ambiante (15-23 °C) à l'abri de la lumière directe. Ne pas réfrigérer (la crème peut se séparer). Une fois ouvert, utiliser dans les 2 mois.
Astuce Patissland pour un lissage glossy parfait
Pour obtenir le rendu signature ultra-lisse et brillant : 1/ recouvrez le gâteau d'une première couche fine (crumb coat), réfrigérez 15 minutes, 2/ appliquez une seconde couche plus généreuse, lissez à la spatule chauffée à l'eau chaude (essuyée), 3/ passez le cake scrapper en un mouvement continu en faisant tourner le plateau, 4/ chauffez la spatule une dernière fois et passez-la verticalement pour faire fondre les micro-aspérités et créer la finition glossy. Réfrigérez 30 minutes avant le décor pour figer la surface.
Informations produit
- Marque : Colour Mill
- Produit : Crème au Beurre Gloss Frost
- Couleur : blanc pur
- Contenu net : 2 L
- Couverture : 2 à 3 layer cakes ou un wedding cake jusqu'à 30 cm
Pour aller plus loin
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Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
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