Colour Mill
Crème au Beurre Blanche Gloss Frost 1 L
Crème au beurre blanche prête à l'emploi, ultra-blanche, finition glossy
La Crème au Beurre Blanche Gloss Frost Colour Mill 1 L est une crème au beurre professionnelle prête à l'emploi, formulée pour offrir un blanc pur et une finition glossy signature. Texture stable au pochage comme au lissage, tenue parfaite à température ambiante : conçue pour les cake designers et pâtissiers boutique qui veulent un rendu professionnel sans la phase de préparation longue d'une crème au beurre à la meringue suisse.
Format 1 L pour projets de cake design individuels et boutique. Couvre 1 layer cake de 20-22 cm de diamètre avec marge. Se colore parfaitement avec les colorants liposolubles Colour Mill (Oil Blend) pour obtenir n'importe quelle teinte personnalisée, ou s'utilise telle quelle pour un blanc pur photo-ready.
Points forts
- • Prête à l'emploi : aucune préparation, ouvrez le seau et pochez directement.
- • Blanc pur signature : blancheur photo-ready pour mariages classiques et palettes neutres.
- • Finition glossy : brillance subtile pour rendu professionnel sur layer cakes.
- • Stabilité parfaite : tient à température ambiante sans s'affaisser, idéal pour transport de gâteaux.
- • Base à colorer : compatible avec tous les colorants liposolubles Colour Mill pour personnalisation.
Caractéristiques techniques
- • Marque : Colour Mill (Australie)
- • Contenu net : 1 L
- • Format : seau plastique alimentaire avec couvercle
- • Texture : crème au beurre stable, pochable, lissable
- • Couleur : blanc pur
- • Couverture : 1 layer cake de 20-22 cm de diamètre avec marge
Applications recommandées
- • Recouvrement layer cakes : lissage parfait sur cake scrapper, finition glossy professionnelle.
- • Pochages signature : rosettes, étoiles, fleurs au pochage avec toutes les douilles standards.
- • Base de coloration : personnalisation avec les colorants liposolubles Colour Mill pour palettes sur mesure.
- • Wedding cakes : blanc pur pour mariages classiques, palettes neutres et créations photo-ready.
- • Number cakes : remplissage en rosettes ou lissage entre les couches de biscuit Joconde.
Mode d'emploi
- Mise en température : sortez le seau 30 minutes avant utilisation pour ramener la crème à 20 °C.
- Mélange initial : fouettez 1 à 2 minutes au batteur électrique vitesse moyenne pour aérer et lisser la texture.
- Coloration : pour personnaliser, ajoutez quelques gouttes de colorant liposoluble Colour Mill, mélangez à la spatule en mouvements enveloppants.
- Pochage ou lissage : utilisez immédiatement après mise en température, avec poche à douille ou spatule selon votre projet.
- Conservation : refermez le seau, conservez à température ambiante (15-23 °C) jusqu'à la DLC indiquée. Ne pas réfrigérer (séparation possible).
Ingrédients et allergènes
Ingrédients : Sucre, graisses végétales (palme, palmiste), eau, émulsifiants, conservateurs, arômes naturels. Composition complète indiquée sur l'étiquette du seau.
Allergènes : Peut contenir des traces de lait, soja, œuf. Vérifiez l'étiquette du produit pour les informations à jour.
Conservation
Conserver à température ambiante (15-23 °C) à l'abri de la lumière directe. Ne pas réfrigérer (la crème peut se séparer). Une fois ouvert, utiliser dans les 2 mois.
Astuce Patissland pour un lissage glossy parfait
Pour obtenir le rendu signature ultra-lisse et brillant : 1/ recouvrez le gâteau d'une première couche fine (crumb coat), réfrigérez 15 minutes, 2/ appliquez une seconde couche plus généreuse, lissez à la spatule chauffée à l'eau chaude (essuyée), 3/ passez le cake scrapper en un mouvement continu en faisant tourner le plateau, 4/ chauffez la spatule une dernière fois et passez-la verticalement pour faire fondre les micro-aspérités et créer la finition glossy. Réfrigérez 30 minutes avant le décor pour figer la surface.
Informations produit
- Marque : Colour Mill
- Produit : Crème au Beurre Gloss Frost
- Couleur : blanc pur
- Contenu net : 1 L
- Couverture : 1 layer cake de 20-22 cm de diamètre avec marge
Pour aller plus loin
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Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
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- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
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