COLORANT ALIMENTAIRE
Colorant Alimentaire Blanc 100 g
Pour blanchir et opacifier pâtes à sucre, crèmes et glaçages, Decora
Description
Ce colorant 100 % alimentaire blanc éclaircit, opacifie ou blanchit vos préparations de cake design : pâte à sucre teintée, crème au beurre jaunâtre, ganache ou base blanche avant peinture comestible. Goût neutre, pouvoir couvrant élevé.
Caractéristiques
- Format
- 100 g
- Colorant
- E170
- Carbonate de calcium
- Humectant
- E422
- Glycérol végétal
Applications
- Pâte à sucre : blanchir une teinte ivoire ou éclaircir une couleur trop foncée
- Crèmes au beurre : opacifier pour un blanc pur
- Ganaches et glaçages : base blanche avant décor coloré ou peinture comestible
- Royal icing et pâtes à modeler : renforcer la blancheur
Composition
| Ingrédients | Glycérol E422, carbonate de calcium E170 |
|---|---|
| Allergènes | Traces possibles de fruits à coque et de lait |
| Énergie (100 g) | 594 kJ / 144 kcal |
| Glucides | 59 g dont sucres 0 g |
Questions fréquentes
Vos questions, nos conseils
Quelle différence avec un colorant liposoluble blanc ?
Ce colorant convient aux préparations aqueuses courantes : pâte à sucre, crèmes, glaçages. Pour le chocolat ou les préparations très riches en matière grasse, préférez un colorant liposoluble dédié.
Combien en mettre pour blanchir une pâte à sucre teintée ?
Commencez par une petite quantité pétrie directement dans la pâte, puis ajustez progressivement jusqu'à la teinte désirée.
Peut-il servir de base avant une peinture comestible ?
Oui, il permet d'obtenir une base blanche opaque, idéale avant l'application de peintures ou colorants comestibles pour un rendu net.
Ressources complémentaires
Complétez avec notre colorant liposoluble blanc, notre set de colorants en gel, et tout le rayon colorants.
Pour aller plus loin
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