COLORANT LIPOSOLUBLE
Colorant Liposoluble Blanc 15 g
Pour chocolat, crèmes et préparations grasses, Decora
Description
Ce colorant liposoluble blanc est conçu pour teinter le chocolat et les crèmes riches en matière grasse, comme la crème fouettée ou la crème au beurre. Sa formule à base d'huile végétale se mélange sans grumeaux pour une couleur homogène.
Caractéristiques
15 g
Format
Huile de tournesol
Base
E170
Colorant
Carbonate de calcium
Applications
- Chocolat fondu et couvertures
- Crèmes au beurre et crèmes fouettées
- Autres préparations riches en matière grasse
Composition
| Ingrédients | Huile de tournesol, colorant E170 |
| Allergènes | Traces possibles de fruits à coque et de lait |
| Énergie (100 g) | 2960 kJ / 720 kcal |
| Lipides | 80 g dont saturés 7,2 g |
Ne pas ingérer tel quel : à intégrer uniquement dans une préparation. Agitez le flacon avant chaque utilisation.
Questions fréquentes
Peut-on utiliser ce colorant dans de la pâte à sucre ?
Ce colorant est formulé pour les matières grasses (chocolat, crèmes). Pour la pâte à sucre ou les préparations aqueuses, préférez notre colorant blanc alimentaire classique.
Comment éviter que le chocolat ne graine ?
Ajoutez le colorant progressivement dans le chocolat fondu et mélangez immédiatement pour une répartition homogène, sans à-coup thermique.
Pourquoi agiter le flacon avant emploi ?
L'huile végétale et le colorant peuvent se séparer légèrement au repos. Agiter homogénéise la texture avant chaque utilisation.
Pour aller plus loin
Retrouvez notre colorant blanc alimentaire 100 g, notre set de colorants en gel, et tout le rayon colorants.
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