Le colorant Soft Gel Paste AmeriColor Lemon Yellow apporte une touche lumineuse et citronnée, dans un flacon de 21 g au bouchon doseur. Sa formule concentrée garantit une teinte vive et homogène.
Caractéristiques
- •Format : flacon souple de 21 g avec bouchon doseur
- •Jaune vif proche du citron, teinte homogène
- •Concentration élevée : peu de produit nécessaire
- •Résiste aux cycles de congélation et de décongélation
Conseils d'utilisation
Utilisable en crème, glaçage, buttercream, royal icing, pâte à sucre, pâte d'amande, macarons, génoises ou biscuits. Dosage indicatif : 3 gouttes pour 57 g de préparation, à ajuster selon l'intensité souhaitée. Ce jaune citron convient aux pâtisseries fraîches et aux desserts aux agrumes. Découvrez d'autres nuances dans la gamme AmeriColor.
À noter
Ingrédients : eau, sucre, E102 (tartrazine), amidon de maïs modifié, gomme végétale, acide citrique. Conservateurs (moins de 0,1 %) : benzoate de sodium (E211), sorbate de potassium (E202).
L'E102 peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention chez les enfants.
Produit destiné à un usage professionnel. À doser avec précision, ne pas consommer pur : à incorporer dans une base alimentaire.
Conservation : température ambiante, à l'abri de la lumière. Bien refermer après usage, ne pas exposer à l'humidité.
Questions fréquentes
Quelle différence entre Lemon Yellow et Electric Yellow ?
Lemon Yellow donne un jaune plus franc et citronné, tandis qu'Electric Yellow tire vers un jaune plus fluo et saturé : le choix dépend de l'ambiance recherchée sur la pièce.
Peut-on l'utiliser pour un glaçage façon citron sur des macarons ?
Oui, la teinte s'incorpore facilement dans une pâte à macarons ou une ganache montée, sans en modifier la texture.
Comment obtenir une teinte pastel plutôt que vive ?
Réduisez la dose initiale et ajoutez le colorant goutte par goutte dans une base déjà claire, en testant la teinte au fur et à mesure.
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