Fun Cakes Choco Pearls
Choco Pearls Metallic Gold 60g
Les Choco Pearls dorées au cœur chocolat pour cakes prestige festifs.
Les Choco Pearls dorées Fun Cakes 60g sont des billes chocolat enrobées d'une fine couche dorée, alliant goût et esthétique.
Contrairement aux billes en sucre, les Choco Pearls apportent une note chocolatée à la dégustation, en plus de l'aspect métallique.
Teinte signature
Metallic Gold 60g
Pigment dominant : chocolat + colorant doré alimentaire E555
Billes Fun Cakes au cœur chocolat enrobées d'une fine couche métallique colorée, alliant goût et esthétique.
Caractéristiques techniques
4-5 mm
Diamètre
Bille standard
60g
Contenance
Format signature
Chocolat
Cœur
Enrobage métallique
Compatible avec
- Wedding cakes prestige : Décor métallique chatoyant en bordure ou cascade.
- Drip cakes glamour : Pose sur coulures chocolat encore liquides.
- Cakes anniversaire signature : Effet luxe en relief sur cake d'auteur.
- Buffets événementiels : Décor sur ensemble de la table.
Découvrir la gamme Fun Cakes Choco Pearls
6 références Choco Pearls métalliques au catalogue. Cliquez pour explorer la gamme chocolat.
MÉTALLIQUES CHOCOLAT
Idées créatives signature
- Wedding cake prestige : Bordure dorée sur recouvrement chocolat pour mariage haut de gamme.
- Cake nouvel an chinois : Décor or signature pour cérémonie asiatique.
- Anniversaire 50 ans : Décor or sur chiffre central de cake anniversaire.
- Drip cake festif : Coulures chocolat + Choco Pearls dorées pour effet glamour.
- Wedding cake bollywood : Palette or pour mariage indien ou perse.
Caractéristiques
| Contenance | 60g |
| Marque | Fun Cakes (Pays-Bas) |
| Composition | Chocolat + colorant alimentaire métallique |
| Pigment dominant | chocolat + colorant doré alimentaire E555 |
| Usage recommandé | Décor cake et cupcakes, finition wedding cake, drip cake glamour |
| Sans gluten | Oui |
| Allergènes | Contient : lait, soja. Traces possibles : amande, noisette. |
Mode d'emploi
- Conserver les billes à température ambiante fraîche (18-22 °C) avant utilisation.
- Préparer le cake recouvert (pâte à sucre, ganache, glaçage) à température ambiante.
- Verser délicatement les billes sur le décor souhaité : bordure, cascade, motif.
- Appuyer légèrement pour qu'elles adhèrent au glaçage avant cristallisation complète.
- Servir dans les 24-48h pour préserver l'éclat métallique optimal.
Conservation
| Stockage | Température ambiante fraîche (18-22 °C), à l'abri de la lumière |
| À éviter | Chaleur supérieure à 28 °C (le chocolat fond), humidité (ternit l'enrobage métallique) |
| Après ouverture | Pochette hermétique d'origine refermée : 3 à 6 mois |
| Cake décoré | Conservation au frais 24 à 48h. Eclat métallique optimal dans les 24h. |
À noter : Les Choco Pearls fondent à 30°C+ : conserver et utiliser à température ambiante fraîche (18-22 °C).
Questions fréquentes
Les Choco Pearls fondent-elles au contact d'un cake ?
L'enrobage chocolat fond à partir de 28-30 °C. Conserver le cake décoré au frais (8-18 °C) et sortir 30 minutes avant service pour température optimale de dégustation sans fonte.
Pourquoi l'éclat métallique a-t-il terni après quelques jours ?
L'enrobage métallique alimentaire se ternit au contact d'humidité ou de variation de température. Conserver dans le sachet hermétique d'origine, et utiliser dans les 24-48h après pose sur le cake.
Différence entre Choco Pearls et Mini Billes sucrées ?
Les Choco Pearls ont un cœur chocolat fondant qui apporte un goût gourmand, tandis que les Mini Billes sont en sucre dur croquant. Choisir Choco Pearls pour la dégustation, Mini Billes pour la stabilité du décor.
Compatible avec tout type de glaçage ?
Compatible avec pâte à sucre, ganache et crème chantilly. Éviter le glaçage royal très humide qui peut faire fondre l'enrobage métallique. Préférer la pose sur ganache cristallisée.
Astuce Metallic Gold ?
Les Choco Pearls fondent à 30°C+ : conserver et utiliser à température ambiante fraîche (18-22 °C).
Pour aller plus loin
Compléter votre palette de décoration avec Metallic Silver, Metallic Green, Pearl Red, ou parcourir la collection Décors comestibles Patissland.
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