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Caramel Prêt à l'emploi - 300g

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FUNCAKES · Garniture Prête à l'Emploi

Caramel Prêt à l'emploi - 300 g

Caramel à base de lait concentré et de beurre, à réchauffer avant usage.

Le Caramel Prêt à l'emploi FUNCAKES est une préparation à base de lait concentré et de beurre non salé, à assouplir simplement au micro-ondes ou au bain-marie avant utilisation. Il s'utilise en enrobage, en effet coulant sur gâteaux et cupcakes, ou mélangé au beurre pour une crème au beurre au caramel.

Caractéristiques techniques

300 g
Contenu
1 pot
1 min / 340 W
Réchauffage
Ou bain-marie
25 °C max
Conservation
Endroit frais et sec

Utilisations possibles

  • Réchauffez le caramel environ 1 minute au micro-ondes (340 W) ou au bain-marie jusqu'à la consistance désirée.
  • Trempez fruits, guimauves ou biscuits pour un enrobage caramélisé.
  • Faites-le couler sur les bords d'un gâteau ou de cupcakes pour un effet coulant.
  • Nappez des donuts ou utilisez-le en touche finale sur d'autres pâtisseries.
  • Mélangez-le à du beurre pour obtenir rapidement une crème au beurre au caramel.
  • Utilisez-le pour parfumer ou garnir des glaces maison.

À noter : Réchauffez toujours par courtes sessions de quelques secondes en remuant entre chaque : le caramel peut surchauffer rapidement au micro-ondes et perdre sa texture lisse.

Fiche technique complète

Marque FUNCAKES
Contenu 300 g
Composition À base de lait concentré et de beurre non salé, avec huile de palme pour la texture
Allergènes Contient du lait. Peut contenir des traces d'œuf et de soja.
Conservation Endroit frais et sec, température maximale 25 °C

Questions fréquentes

Peut-on utiliser ce caramel directement sans le réchauffer ?

Il est préférable de le réchauffer légèrement (micro-ondes ou bain-marie) pour retrouver une texture fluide, plus facile à napper ou à faire couler qu'à température ambiante.

Comment obtenir une crème au beurre au caramel avec ce produit ?

Mélangez le caramel réchauffé à du beurre pommade dans les proportions souhaitées, jusqu'à obtenir une texture onctueuse et homogène.

Ce caramel convient-il pour l'effet coulures (drip cake) ?

Oui, une fois légèrement réchauffé pour la fluidité, il s'applique à la cuillère ou à la poche sur les bords d'un gâteau bien froid pour un effet coulant net.

Pour aller plus loin

Voir aussi les Ganaches Prêtes à l'emploi FUNCAKES et le Mix pour Donuts.

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