DECORA · OUTIL DE P TISSERIE
Bol en Polycarbonate
Transparent, quasi incassable, taillé pour le tempérage au micro-ondes
PRÉSENTATION
Ce bol en polycarbonate transparent Decora est conçu pour résister aux chocs tout en supportant un large écart de températures. Il convient au mélange d'ingrédients, à la conservation et au tempérage du chocolat au micro-ondes, disponible en trois tailles selon le volume de préparation.
CARACTÉRISTIQUES
- Résistance
- -40 °C à +90 °C
- Congélateur à micro-ondes
- Tailles disponibles
- 12/22/28 cm
- Petit, standard, grand
- Entretien
- Lave-vaisselle
- Passe aussi au micro-ondes
CONSEILS D'UTILISATION
- Choisir le petit modèle (12 cm) pour de petites quantités, le standard (22 cm) pour pâtes et salades, le grand (28 cm) pour de gros volumes
- Utiliser directement au micro-ondes pour tempérer le chocolat, en surveillant la fonte par étapes courtes
- Éviter de passer le bol directement du congélateur au micro-ondes pour ne pas le fragiliser
Vos questions, nos conseils
Quelle taille choisir pour tempérer du chocolat ?
Le modèle standard (22 cm) convient à la plupart des quantités de tempérage ; le petit modèle (12 cm) suffit pour de faibles volumes.
Le bol supporte-t-il vraiment le micro-ondes ?
Oui, le polycarbonate résiste jusqu'à +90 °C, ce qui le rend adapté à une fonte progressive du chocolat par étapes courtes.
Peut-on l'utiliser pour la conservation au congélateur ?
Oui, il résiste jusqu'à -40 °C, ce qui en fait aussi un contenant de conservation pratique entre deux préparations.
Ressources complémentaires
Feuilles PVC pour chocolat · Pincette de précision · Tout l'univers Decora
Pour aller plus loin
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