Beurre de Cacao en Drops – 10 kg

Beurre de cacao en drops – 10 kg Valrhona

Le beurre de cacao Valrhona en drops est l’ingrédient incontournable des chocolatiers et pâtissiers professionnels. Issu à 100 % du cacao, il est totalement purifié et désodorisé, garantissant une qualité constante et un goût neutre qui respecte les arômes de vos préparations.

Caractéristiques principales

• 100 % beurre de cacao pur

• Format drops pour un dosage précis et une fonte homogène

• Couleur miel naturelle

• Matière grasse de cacao désodorisée

• Conditionné en carton de 10 kg

• Solidifie en dessous de 25°C

Usages recommandés

Ce beurre de cacao polyvalent est parfait pour :

• Tempérer vos chocolats pour un rendu brillant et une cassure nette

• Enrichir la texture des crèmes glacées et sorbets

• Alléger les ganaches et pâtes à tartiner

• Stabiliser les mousses, bavarois et entremets

• Décorer et enrober vos créations chocolatées

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

• Énergie : 3696 kJ / 900 kcal

• Matières grasses : 99,9 g

  • dont saturées : 61,5 g

• Glucides : 0 g

  • dont sucres : 0 g

• Protéines : 0 g

• Fibres alimentaires : 0 g

• Sel : 0 g

Composition et allergènes

• Ingrédients : beurre de cacao pur.

• Allergènes : aucun allergène déclaré selon le règlement (UE) n° 1169/2011.