Arôme pomme ultra-concentré, note ronde et cuite pour desserts d'automne.
L'Arôme Super Concentré Pomme LorAnn est un arôme alimentaire ultra-concentré au format flacon 3,7 ml, issu de la gamme Super Strength Flavors (LorAnn Oils, États-Unis). Une note ronde et cuite, plus proche de la compote que de la pomme croquante, utile pour renforcer une garniture déjà cuite qui a perdu du parfum.
Caractéristiques
Format flacon
3,7 ml
Vs arôme classique
x3 à x4
Stable à la cuisson
180 °C
Applications
Tartes tatin et chaussons : renforce la note pomme cuite dans une garniture caramélisée.
Compotes et confitures : intensifie la saveur d'une compotée de pommes déjà cuite.
Financiers et moelleux : quelques gouttes dans la pâte pour un parfum pomme homogène.
Fiche technique
Marque
LorAnn Oils (États-Unis)
Gamme
Super Strength Flavors
Saveur
Pomme
Format
Flacon 3,7 ml, bouchon à vis verseur
Régime
Sans sucre ajouté, sans gluten, kasher
Conservation
Température ambiante (15-25 °C), à l'abri de la lumière et de la chaleur
Questions fréquentes
Vos questions, nos conseils
Quelle différence avec l'arôme pomme verte ?
La pomme classique reste ronde et évoque le fruit cuit, quand la pomme verte apporte une note plus acidulée et fraîche : le choix dépend du profil de dessert recherché.
Quel dosage pour une tarte tatin ?
2 à 4 gouttes pour 250 g de garniture, incorporées avant cuisson pour préserver l'intensité.
Se marie-t-elle avec le caramel ?
Oui, pomme et caramel forment un accord classique type tarte tatin, chaque arôme dosé séparément.
