Arôme Naturel de Pistache – 1 kg | Sosa
Une solution aromatique puissante pour vos créations gourmandes
L’arôme de pistache naturel Sosa, au format 1 kg, est conçu pour répondre aux exigences des professionnels de la gastronomie et de la pâtisserie. Élaboré à partir de fruits à coque naturels, il sublime toutes vos préparations : glaces, ganaches, crèmes, mousses, inserts ou cocktails.
Grâce à sa formule équilibrée et sa texture fluide, il s’intègre aisément dans les bases aqueuses ou grasses, avec un dosage précis.
Caractéristiques techniques
-
Contenance : 1 kg
-
Référence produit : 41234
-
Aspect : liquide, viscosité moyenne
-
Couleur : brun clair
-
Parfum : typique de la pistache naturelle
-
Dosage recommandé : 0,2 g/kg (≈ 6 gouttes/kg)
-
Conditionnement : flacon refermable en aluminium
-
Conservation : entre 15°C et 25°C, à l’abri de l’humidité, de la lumière et des odeurs fortes
-
Durée de vie : 24 mois à partir de la fabrication
Ingrédients
-
Préparation aromatisante naturelle (fruits à coque)
-
Propylène glycol (E1520)
-
Éthanol
-
Sucre inverti
-
Glycérine (E422)
Allergènes
-
Peut contenir des traces de : fruits à coque, lait, soja, sulfites, œuf, moutarde, céleri, sésame, arachide
Avantages du produit
-
Arôme naturel avec une note fidèle à la pistache
-
Adapté aux productions artisanales ou industrielles
-
Compatible avec des bases jusqu’à 95 % de matières grasses
-
Efficacité aromatique à faible dosage
-
Excellente stabilité à chaud et à froid
Recommandé pour :
-
Glaces et sorbets à la pistache
-
Crèmes pâtissières, mousselines ou bavaroises
-
Inserts, nappages, entremets
-
Cocktails gourmands, sirops, liqueurs artisanales
-
Ganaches chocolat blanc/pistache, bonbons de chocolat
Mode d’emploi
-
Agiter vigoureusement avant utilisation
-
Intégrer à froid ou pendant la phase de mélange
-
Dosage conseillé : 0,2 g/kg, soit environ 6 gouttes par kilo
-
Ne pas consommer pur – usage strictement professionnel
Produits Associés
