Páska z rhodoidu / Acetátová role Azucren – 5 cm x 10 m
Přesnost pro vaše individuální výtvory
Páska z rhodoidu Azucren o šířce 5 cm je formát speciálně navržený pro přesné cukrářství a dezerty v jednotlivých porcích. Její snížená výška umožňuje snadno vystlat vaše formy na tartaletky, formy na pěny nebo malé formičky, což zaručuje chirurgické vyklopení bez poškození vašich nejjemnějších příprav.
Proč zvolit formát 5 cm?
-
Ideální pro jednotlivé porce: Její výška 50 mm přesně odpovídá standardům moderních forem na pěny a tartaletky.
-
Žádný odpad: Už nemusíte rozřezávat široké pásy na polovinu; používáte přímo šířku přizpůsobenou vašim malým formátům, což zjednodušuje vaši práci.
-
Čistý a lesklý vzhled: Fólie zajišťuje hladký povrch a zrcadlový lesk na bocích vašich pěn a zároveň chrání jednotlivé vrstvy (vložku, piškot, krém).
-
Vyšší kvalita: Průhledný a pevný acetát Azucren poskytuje potřebnou tuhost k udržení hran vašich zákusků rovnými.
Technické vlastnosti
-
Značka: Azucren.
-
Rozměry: Výška 50 mm (5 cm) x délka 10 metrů.
-
Materiál: Průhledný acetát vysoké čistoty, splňující potravinářské normy.
-
Použití: Pouze studená montáž.
Doporučené použití v cukrářství
Tento formát je zvláště vhodný pro:
-
Montáž moderních tartaletek: Umístěte pásku dovnitř upečených korpusů, abyste do nich mohli nalít pěnu nebo ganáž s vysokým a dokonale hladkým povrchem.
-
Malé bavaroisy a pěny: Nezbytné pro vyklopení jednotlivých dortíků bez otisků prstů nebo stop po noži.
-
Práce s čokoládou: Můžete ji použít k výrobě čokoládových ozdob (obruče, dekorativní pásky), které pak přiložíte kolem vašich dortů.
Rada odborníka Patissland: Pokud pracujete s malými formáty, je přesnost klíčová. Připevněte konec pásky malým kouskem lepící pásky na vnější stranu formy, aby zůstal během plnění pěny dokonale napnutý.
