SOSA - KONCENTROVANÁ PASTA
Koncentrovaná borůvková pasta - 1,5 kg
Koncentrovaná borůvková pasta, přirozeně fialová barva.
Koncentrovaná borůvková pasta Sosa dodá pěnám, krémům, ganážím, zmrzlinám a směsím na cheesecake chuť a přirozeně fialovou barvu borůvek: stabilní alternativa k ovocnému pyré pro výraznější chuť bez přebytečné vody.
Technické údaje
- Doporučené dávkování
- 30 až 80 g/kg
- podle požadované intenzity
- Velikost balení
- 1,5 kg
- profesionální balení
- Původ
- Španělsko
- Sosa Ingredients
Doporučené použití
- Krémové náplně a vložky do dezertů
- Pěny, ganache a bavarois
- Zmrzliny, sorbety a ledové tříště
- Dorty s vrstvami a dorty ve tvaru číslic
- Cheesecaky a krémové směsi
Kompletní technický list
| Složení | Koncentrovaná borůvková pasta |
|---|---|
| Alergeny | Aktuální informace o alergenech najdete na etiketě šarže |
| Textura | Koncentrovaná pasta, připravená k dávkování |
| Skladování | Na chladném a suchém místě, v dobře uzavřeném obalu; po otevření uchovávejte v chladu |
| Balení | Profesionální balení 1,5 kg |
Časté dotazy
Vaše dotazy, naše rady
Jaký je rozdíl oproti borůvkovému pyré?
Pasta je koncentrovanější a obsahuje méně vody: ochutí směs, aniž by změnila její texturu, a po otevření vydrží déle.
Lze touto pastou obarvit šlehačku s mascarpone?
Ano, 30 až 40 g na kilogram stačí pro levandulový odstín a výraznou chuť.
Hodí se do zmrzlin a sorbetů?
Ano, jde o běžné použití v cukrárnách a zmrzlinárnách.
Další informace
Prohlédněte si všechna potravinářská aromata a řadu Sosa Ingredients.
Další inspirace
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
