Pavoni Gourmand GG077 – Foliage (Paolo Griffa)
Silikonová forma listy 300×200 mm – 3 vzory × 15 otisků (celkem 45)
Potřebujete čisté, rychlé a pravidelné dekorace? Foliage GG077 promění vaše formy na tašky, cigaretové těsto, jemné piškoty nebo temperovanou čokoládu ve ultra detailní podzimní listy. Výsledek: talíře a dezerty, které vizuálně "zaujmou", s bezstresovou výrobou díky 100% platinovému silikonu a kontrolované tloušťce (2 mm).
Hlavní přednosti
-
45 otisků na formu (3 vzory × 15) pro profesionální výtěžnost.
-
Jasné detaily : dokonale výrazné žilky.
-
Pravidelná tloušťka (2 mm) : rovnoměrné pečení, zaručená křupavost.
-
100% platinový silikon : nelepivý, netoxický, odolný.
-
Teplotní rozsah –40 °C až +250 °C : trouba, mikrovlnná trouba, mrazák, hluboký mrazák.
-
Snadné vyklápění, úspora času při servisu i v laboratoři.
Technické vlastnosti
-
Řada : Gourmand – Pavoni Italia
-
Šéfkuchař : Paolo Griffa
-
Reference : GG077 – Foliage
-
Rozměry formy : 300 × 200 mm
-
Motivy : 3 podzimní listy
-
Počet otisků : 15 kusů na motiv (celkem 45)
-
Velikost otisku : cca Ø 32 mm × 2 mm tloušťka
-
Materiál : 100% platinový silikon
-
Kompatibilita : trouba, mikrovlnná trouba, mrazák, hluboký mrazák/šokové zmrazení
-
Údržba : myčka nádobí (nedoporučuje se oplachovací prostředek)
Použití
-
Naneste směs (taštičky/cigaretkové těsto/těsto na sušenky) špachtlí tak, aby vyplnila reliéf.
-
Vyhlaďte, odstraňte přebytek, pečte do mírného zhnědnutí (doba podle receptu).
-
Nechte mírně vychladnout nebo zkrystalizovat (temperovaná čokoláda), jemně vyklopte.
-
Uchovávejte v hermeticky uzavřené nádobě na suchém místě.
Nápady na použití
-
Dokončení entremetů a jednohubek.
-
Dezerty na talíři a slané finger food (sýrové taštičky, sušená zelenina…).
-
Dekorace z temperované čokolády nebo isomaltu.
Související produkty
