Forma FB03 24 Briochettes

Forma z vyztuženého silikonu Fiberform Ø81x37 mm – Pavoni Italia

Forma Fiberform Ø81x37 mm od Pavoni Italia znamená zlom v oblasti profesionálního silikonu.
Navrženo pro náročnou výrobu, kombinuje strukturální stabilitu, kontrolovanou pružnost a konzistentní výsledky, i po stovkách použití.

S 24 otisky po 100 ml umožňuje rovnoměrné pečení a zmrazování, ideální pro jednotlivé dezerty, pečivo, pudinky, quiche nebo slané kreace.

Technické vlastnosti

• Výrobce: Pavoni Italia

• Řada: Fiberform – vysoce odolný vyztužený silikon

• Rozměry formy: 600 × 400 mm

• Rozměry jednoho otisku: Ø 81 × 37 v mm

• Objem na otisk: ~ 100 ml

• Počet otisků: 24

• Provozní teploty: -40°C až +250°C

• Kompatibilita: trouba, mrazák, blast chiller, myčka nádobí

• Materiál: silikon s potravinářským vyztužením

• Původ: Itálie

Nová generace profesionálních forem

Výsledek výzkumu Pavoni, řada Fiberform byla navržena tak, aby vyhověla požadavkům intenzivní výroby.
Jeho vnitřní technické vyztužení zajišťuje vyšší tuhost bez obětování pružnosti silikonu, což garantuje čisté vyklápění a perfektně zachovaný tvar.

Každý detail formy byl navržen pro zlepšení přesnosti, pravidelnosti a produktivity v laboratořích.

Výkonnost při zmrazování

• Rychlé a rovnoměrné chlazení díky optimalizovanému tepelnému vedení.

• Pevná konstrukce, která uchovává tvary během zmrazování.

• Přesné vyklápění, i u křehkých přípravků (pěny, vložky, mražené dezerty).

Výkony při pečení

• Rovnoměrné rozložení tepla po celém tvaru.

• Dokonale rovnoměrné pečení bez přepálených nebo zdeformovaných míst.

• Vhodné pro kynutá těsta, křehké těsto, sušenky, mini bábovky, pudinky nebo quiche.

• Hladký povrch pro rovnoměrné zhnědnutí a profesionální vzhled.

Výhody technologie Fiberform

✅ Úplná nepřilnavost: není potřeba mazání, čisté vyklopení po každém cyklu.
✅ Extrémní tepelná odolnost: vydrží bez poškození teploty od -40 °C do +250 °C.
✅ Jednoduché čištění: vhodné do myčky, ideální pro každodenní použití.
✅ Výjimečná životnost: navrženo pro dlouhodobé používání i v prostředí s vysokým tempem.
✅ Ovládnutá flexibilita: snadno se manipuluje, přitom si zachovává pevný tvar.

Jeden tvar, nekonečné možnosti

Standardní formát 600x400 mm umožňuje použití na všech profesionálních plechách na pečení.
Přizpůsobí se široké škále kreací:

• individuální zákusky a mini dortíky,

• mražené dezerty nebo ovocné pěny,

• malé housky, bábovky nebo pudinky,

• quiche, slané jednohubky a cateringové recepty.

Údržba a trvanlivost

Vyztužený silikon Pavoni odolává intenzivnímu používání bez ztráty tvaru či elasticity.
Nezachytává žádné pachy ani barvy a dlouhodobě si uchovává své nepřilnavé vlastnosti.