Pavoni Gourmand GG078 – Citrus od Paola Griffy
Forma pro přesné, křupavé a dokonale pravidelné dekorace „citrusů“.
Klíčové body
-
12 otisků Ø60 mm pro rychlou a jednotnou výrobu
-
Kontrolovaná tloušťka (2 mm): rovnoměrné pečení, velmi tenký výsledek
-
100% platinový silikon: netoxický, nelepivý, dlouhá životnost
-
Snadné vyjmutí bez lámání, detaily vždy přesné
-
Víceúčelové použití: taštičky/cigarety, tenké sušenky, temperovaná čokoláda
-
Úplná kompatibilita: trouba, mikrovlnná trouba, mrazák/šokový chladič, myčka nádobí
Technické vlastnosti
-
Řada: Gourmand – Pavoni Italia
-
Podpis šéfkuchaře: Paolo Griffa
-
Název: Citrus
-
Kód produktu (SKU): GG078
-
Rozměr formy: 300 × 200 mm
-
Počet otisků: 12
-
Rozměr jednoho otisku: Ø 60 mm × V 2 mm
-
Materiál: 100% platinový silikon (bez BPA)
-
Teplotní rozsah: −40 °C až +250 °C
-
Kompatibilita: horkovzdušná/tradiční trouba, mikrovlnná trouba, mrazák a šokový chladič
-
Údržba: myčka nádobí bez oplachového prostředku; ideálně jemné ruční mytí
Doporučené použití
-
Dekorativní disky „plátek citrusů“ pro dezerty na talíři, dezerty, jednotlivé porce
-
Sladké (nebo slané) taštičky, cigarety, tenké sušenky, temperovaná čokoláda
Rychlý návod k použití
-
Položte formu na perforovaný plech nebo mikroperforovanou podložku.
-
Rozetřete směs (taštičky/cigarety/čokoláda) a seškrábněte zahnutou stěrkou.
-
Pečte/chlaďte podle vašeho receptu do zbarvení nebo krystalizace.
-
Nechte mírně vychladnout, opatrně vyjměte, skladujte v suchu.
Profesionální tipy
-
Pro extra křupavé taštičky: pečte na perforovaném plechu.
-
U čokolády: temperujte, jemně naplňte, krystalizujte za chladu, vyjměte z formy.
-
Skvělé jako dvojitý disk pro „sendvič“ pralinka/citron.
-
Možnost barvení pomocí barevných kakaových másel nebo liposolubilních prášků.
Obsah balení
-
1 forma Pavoni GG078 Citrus (12 otisků)
Často kladené dotazy:
Lze formu mýt v myčce nádobí? Ano, bez oplachového prostředku; jinak se doporučuje jemné ruční mytí vlažnou vodou.
Mohu ji použít s čokoládou? Ano, za předpokladu, že čokoládu temperujete a před vyjmutím z formy necháte zkrystalizovat.
Jak zabránit lámání taštiček? Vyjměte za tepla nebo chladu, na perforovaném plechu, a skladujte v suchu.
Jaká je konečná velikost disku? Ø 60 mm s tloušťkou cca 2 mm.
Ideální podklad pro pečení? Perforovaný plech nebo rošt pro rovnoměrné pečení.
Teplotní kompatibilita? Od −40 °C do +250 °C (trouba, mikrovlnná trouba, mrazák/šokový chladič).
