Pavoni - silikonová forma
Forma Citron - velký formát
Velký formát 1 215 ml, citron s trompe-l'œil efektem k nakrájení a sdílení
Tato velkoformátová forma Citron je samostatným kouskem z kolekce Cédric Grolet pro Pavoni Italia: jedna dutina o objemu 1 215 ml pro přípravu citronu s trompe-l'œil efektem k nakrájení a sdílení, z profesionálního platinového silikonu.
Technické vlastnosti
- Objem
- 1 215 ml
- 8 až 10 porcí
- Rozměry
- Ø 18 x v 7 cm
- Jedna dutina
- Teplotní odolnost
- -60 °C / +230 °C
- Platinový silikon
Použití
- Hlavní dezert na svatbu, narozeniny nebo rodinnou slavnost
- Signaturní dezert krájený u stolu v luxusní restauraci
- Výstavní dezert do cukrárny nebo na cukrářskou soutěž
Kompletní technický list
| Značka | Pavoni Italia |
|---|---|
| Autor | Cédric Grolet |
| Kolekce | Pavocake |
| Rozměry | Ø 18 cm x v 7 cm |
| Objem | 1 215 ml, 8 až 10 porcí |
| Počet dutin | 1 |
| Materiál | Platinový silikon vhodný pro styk s potravinami |
| Teplotní odolnost | -60 °C až +230 °C |
| Kompatibilita | trouba, mrazák, profesionální šokové zmrazování, myčka nádobí, mikrovlnná trouba |
Časté dotazy
Vaše dotazy, naše rady
Jak dlouho je třeba tento formát mrazit?
Nejméně 12 hodin, ideálně 24 hodin, aby střed dezertu o objemu 1 215 ml zcela ztuhl.
Jaký je rozdíl oproti formě Citron s 20 jednotlivými dutinami?
Tento velký formát má jednu dutinu o objemu 1 215 ml pro dezert určený ke sdílení, přibližně na 8 až 10 porcí. Forma s jednotlivými dutinami vytváří 20 jednohubkových tartaletek o objemu 65 ml, které se servírují na talíř.
Je tato forma vhodná pro vytvoření čokoládové skořápky?
Ano, temperovanou a obarvenou bílou čokoládu lze nalít do formy a nechat zkrystalizovat ještě před naplněním, takže vytvoříte čokoládovou skořápku místo mražené pěny.
Další informace
Objevte kolekci Pavoni, formy na dorty ve tvaru jiných předmětů, formy na entremets nebo kompletní nabídku profesionálních cukrářských forem.
Objevte další možnosti
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
