Mustard je potravinářské barvivo Colour Mill rozpustné v tucích v balení o objemu 100 ml. Jde o větší balení z nabídky určené pro profesionální použití nebo pravidelnou výrobu, na rozdíl od 20ml lahvičky, která je vhodnější pro příležitostné použití. Jeho sytý, teplý hořčicově žlutý odstín se vmíchá přímo do tučných směsí, aniž by změnil jejich strukturu nebo tuhnutí.
- Objem
- 100 ml
- Typ
- Rozpustné v tucích
- Použití
- Profesionální balení
Vlastnosti
- Barvivo rozpustné v tucích, odstín Mustard (sytá, teplá hořčicově žlutá)
- Lahvička o objemu 100 ml s kapátkem, balení do provozu pro pravidelnou výrobu
- Vhodné do rozpuštěné bílé, hořké i mléčné čokolády, kakaového másla, ganache a máslového krému
- Obzvlášť vhodné pro podzimní dekorace a výtvory ve vintage stylu
Složení a alergeny
Složení: Zvlhčující látka: E422, rostlinný olej (řepkový), barvivo: E172, emulgátory: E322, E433.
Vaše otázky, naše rady
Kolik kapek použít k dosažení odstínu Mustard?
Pro výrazný odstín Mustard použijte přibližně čtyři až šest kapek na 100 g tuku. Postupně je vmíchejte do rozpuštěné čokolády nebo vlažného máslového krému a po každém přidání směs promíchejte.
Je toto barvivo Mustard vhodné do cukrové hmoty nebo královské polevy?
Olejové barvivo Mustard je určeno do tučných směsí: rozpuštěné bílé, hořké i mléčné čokolády, kakaového másla, ganache a máslového krému. Není vhodné do vodových směsí, jako je královská glazura nebo fondán zpracovaný s vodou, v nichž se správně nerozpustí. Používejte ho pouze do tučných směsí, zejména pro podzimní dekorace a výtvory ve vintage stylu.
Proč zvolit balení 100 ml místo 20 ml?
Balení o objemu 100 ml je určeno pro pravidelnou výrobu a větší série podzimních dekorací a výtvorů ve vintage stylu. Náklady na mililitr jsou výhodnější než u balení o objemu 20 ml určeného pro příležitostné použití.
