Dusk je olejové potravinářské barvivo Colour Mill v balení o objemu 100 ml. Jde o velké balení z nabídky, určené pro profesionální použití nebo pravidelnou výrobu, na rozdíl od lahvičky o objemu 20 ml, vhodnější pro příležitostné použití. Jeho jemná soumraková šedofialová barva se snadno vmíchá přímo do tučných směsí, aniž by změnila jejich strukturu nebo tuhnutí.
Objem
100 ml
Typ
Rozpustné v tucích
Použití
Profesionální balení
Vlastnosti
Olejové potravinářské barvivo v odstínu Dusk (jemná soumraková šedofialová)
Lahvička o objemu 100 ml s kapátkem, dílenské balení pro pravidelnou výrobu
Vhodné do rozpuštěné bílé, hořké i mléčné čokolády, kakaového másla, ganache a máslového krému
Obzvlášť vhodné pro sofistikované barevné přechody a boho svatební dorty
Odstínu Dusk dosáhnete při mírném dávkování, přibližně třemi až pěti kapkami na 100 g tuku. Lahvička o objemu 100 ml umožňuje upravit dávkování, aniž byste se museli obávat, že vám při přípravě dojde barvivo.
Je barvivo Dusk vhodné do fondánu nebo královské glazury?
Olejové barvivo Dusk je určeno do tučných směsí: rozpuštěné bílé, hořké i mléčné čokolády, kakaového másla, ganache a máslového krému. Není vhodné do vodových směsí, jako je královská glazura nebo fondán zpracovaný s vodou, v nichž se správně nerozpustí. Používejte ho pouze do tučných směsí, zejména pro vytvoření sofistikovaných barevných přechodů a boho svatebních dortů.
Je potřeba lahvičku před použitím protřepat?
Ano, při odstátí se může vytvořit lehký pigmentový sediment. Před každým použitím lahvičku Dusk několik sekund protřepejte, aby měl už první kapky jednotný odstín.
