PME Colour Drops Noir – Potravinářské barvivo na olejové bázi (20 ml)

Absolutní obsidián pro vysoce náročné kreace

Dosáhnout hluboké a čisté černé barvy je často nejvyšší výzvou v umělecké cukrařině. PME Colour Drops Noir byly navrženy tak, aby tuto hranici překonaly s mistrovstvím.
Díky své technologii na bázi oleje se toto barvivo dokonale integruje do přípravků bohatých na tuky a nabízí elegantní, jednotnou a intenzivní černou barvu bez kompromisů na textuře.

Konec ostrých textur a nejistých šedých odstínů

V cake designu černá nepřipouští žádné kompromisy.
Kde klasická barviva sytí materiál, zmatňují barvu nebo způsobují oddělování krémů, Colour Drops vynikají svou dokonalou afinitou k lipidům.

Čokoláda & černá ganache

Ideální pro zrcadlové polevy, obalování a čokoládové dekorace. Tekutost kakaového másla je zachována, což zaručuje lesk, přesnost a hloubku odstínu.

Máslový krém & krémy

Není třeba používat nadměrné množství. Vysoká koncentrace pigmentu umožňuje rychle dosáhnout intenzivní černé bez zrnité nebo těžké konzistence krému.

Fondán & modelování

Barvěte své těsto přímo v hmotě s pozoruhodnou stabilitou. Černá zůstává čistá, nevyluhuje se a zachovává si intenzitu v čase.

Precizní kontrola pro temnou eleganci

Černá se buduje metodicky.
Díky precizní kapátku můžete upravovat intenzitu s mistrovskou přesností:

• Několik kapek: elegantní perleťová šedá

• Postupné dávkování: hluboká a jednotná noční černá

Tato pigmentová síla proměňuje každou lahvičku 20 ml v trvanlivý, ekonomický a nezbytný nástroj pro náročné kreace.

Ateliérová tajemství pro nepřekonatelnou černou

• Alchymie míchání: použijte ponorný mixér v ganache nebo máslových krémech pro úplné uvolnění pigmentů a dosažení neprůhledné černé

• Tajemství základu: pracujte na již tmavém základu (tmavá čokoláda nebo kakao) pro zesílení barvy a zároveň snížení množství barviva

• Tepelná úprava: za chladného počasí ohřejte lahvičku 3 až 5 sekund v mikrovlnné troubě pro optimální tekutost

Technické informace

• Obsah: 20 ml

• Typ: Potravinářské barvivo na olejové bázi

• Použití: čokoláda, ganache, máslový krém, fondán, těsta na sušenky

• Původ: Výroba ve Spojeném království – Profesionální kvalita PME

Složení

Řepkový olej, barvivo (E153), emulgátory (E322 – sója, E433).