Barvivo rozpustné v tucích Colour Mill Violet 20 ml
Odstín Violet, lahvička o objemu 20 ml pro tukové základy
Colour Mill Violet připomíná křišťálový ametyst a fialovou bouřkovou oblohu. Toto koncentrované potravinářské barvivo rozpustné v tucích je určené pro tukové cukrářské základy: rozpuštěnou bílou čokoládu, ganache, buttercream a potahovací hmotu, kterou změkčíte teplem rukou. Tento odstín je obzvlášť oblíbený na cupcakes s mystickým či čarodějnickým motivem a sofistikované halloweenské dorty pro dospělé.
Objem
20 ml
Typ
Rozpustné v tucích
Odstín
Fialová
Vlastnosti
Koncentrované potravinářské barvivo rozpustné v tucích, vhodné pro tukové základy: bílou čokoládu, ganache, buttercream, potahovací hmotu
Měkká kapací lahvička o objemu 20 ml pro přesné dávkování
Stabilní při pečení až do 180 °C, odstín v troubě nevybledne.
Bez lepku, laktózy, vajec, arašídů a sóji
Vyrobeno v Austrálii, vlastní technologie zapouzdření pigmentů
Návod k použití
Před použitím lahvičku 10 sekund protřepejte a přidejte do základu o teplotě 25 až 30 °C.
Obvyklé dávkování: 2 až 4 kapky na 250 g pro pastelový odstín, až 20 kapek pro tmavý odstín.
Míchejte 30 až 60 sekund a poté nechte 30 minut odstát: odstín se naplno projeví během odpočinku.
Nepoužívejte ve vodném základu (královská poleva, sirup): řada Colour Mill rozpustná ve vodě je určena k tomuto použití.
Ano, k tomu slouží především: je určené pro tukové základy (bílou čokoládu, ganache, kakaové máslo) a v rozpuštěném, temperovaném základu se rovnoměrně rozmíchá bez hrudek.
Jaké dávkování zajistí sytý odstín?
Začněte s 5 až 10 kapkami na 250 g směsi a postupně přidávejte po 2 až 3 kapkách, dokud nedosáhnete požadovaného odstínu. Mezi jednotlivými dávkami nechte směs odstát.
Má lahvička o objemu 20 ml kapátko?
Ano, měkký uzávěr má otvor s kapátkem: stačí jemně stisknout a dávkuje přesnou kapku.
