Rainbow Dust - ProGel XXL
Gelové barvivo 100 g - Green Leaf - ProGel XXL
Koncentrované gelové potravinářské barvivo, odstín Green Leaf, profesionální balení 100 g
ProGel XXL Green Leaf připomíná svěží listovou zeleň jarní louky. Toto koncentrované gelové potravinářské barvivo v profesionálním balení 100 g je určeno pro cukrářské prodejny a provozy s velkoobjemovou výrobou. Hlavní předností ProGel je, že jde o univerzální barvivo pro vodu i olej. Funguje stejně dobře ve vodových směsích (královská poleva, vodové polevy, sirupy, pusinky) i v tučných směsích (máslový krém, ganache, temperovaná čokoláda, cukrářská potahovací hmota). Jedna tuba na všechny cukrářské přípravy, zatímco některá barviva na trhu vyžadují dvě oddělené řady, jednu rozpustnou v tucích a druhou rozpustnou ve vodě. Balení 100 g odpovídá přibližně 4 tubám po 25 g a přináší zhruba 30% úsporu na gram: ideální pro prodejny, které pravidelně zpracovávají objednávky na akce.
Vlastnosti
- Objem
- 100 g
- Přípravy / tuba
- 120 až 180
- Univerzální
- Voda a olej
Použití
- Série svatebních dortů v přírodním a venkovském stylu
- Sušenky s royal icingem s motivem džungle na dětské narozeninové oslavy
- Cukrová hmota obarvená na patrové dorty pro slavnostní příležitosti
- Máslový krém s motivem oslav konce roku (vánoční stromeček, jehličnan)
Kompletní technický list
| Značka | Rainbow Dust, řada ProGel |
|---|---|
| Typ | Univerzální koncentrovaná potravinářská barva v gelu |
| Balení | Měkká tuba 100 g |
| Všestranné použití | Vodné i tukové základy: royal icing, polevy, máslový krém, ganache, čokoláda, fondán, cukrová hmota |
| Dávkování | 1 až 3 špičky párátka na 250 g směsi |
| Složení | Gelový základ s humektantem (glycerol E422), potravinářské barvicí pigmenty v souladu s evropským nařízením o přídatných látkách (EU 1333/2008) |
| Alergeny | Nejsou deklarovány žádné hlavní alergeny. Bez lepku, laktózy, vajec, arašídů a sóji. Vhodné pro vegetariány. |
| Skladování | Skladujte na chladném a suchém místě, chráněném před světlem, při teplotě 15 až 22 °C. Po otevření spotřebujte do 18 měsíců. Vždy nabírejte čistým párátkem. |
Časté dotazy
Vaše otázky, naše rady
Proč zvolit ProGel XXL 100 g zelená místo 25 g?
Balení XXL 100 g odpovídá přibližně 4 tubám po 25 g a nabízí úsporu na gram asi 30 procent. Hodí se pro cukrářství, která pravidelně zpracovávají objednávky na akce, a pro pravidelné uživatele odstínu zelená (Green Leaf). Pro příležitostné použití je vhodnější odpovídající tuba po 25 g.
Jaké dávkování pro 250 g směsi?
Pro pastelový odstín stačí špička párátka. Pro výrazný odstín použijte 2 až 3 špičky. Pro tmavý a sytý odstín 5 až 8 špiček. Barvu lze vždy snadněji zintenzivnit než zesvětlit: je lepší začít s menším množstvím a podle potřeby přidat.
Lze tento gel smíchat s rozpuštěnou čokoládou?
Ano, ProGel je navržen tak, aby fungoval i s temperovanou čokoládou, na rozdíl od klasických gelových barev na vodní bázi, které způsobují krystalizaci čokolády. Špičku gelu přidejte na konci temperování při teplotě 28–30 °C a jemně promíchejte stěrkou.
Další zdroje
Tento odstín je dostupný také v balení po 25 g pro příležitostné použití: ProGel 25 g Green Leaf. Doplňte zásoby o ProGel 100 g černá XXL · ProGel 100 g červená XXL · prohlédněte si celý sortiment Rainbow Dust · nebo všechny potravinářské barvy Patissland.
Další informace
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
