Sosa - okyselující látka
Kyselina citronová - 1 kg
Přírodní okyselující látka z citrusových plodů, která nahrazuje citronovou šťávu bez přidání vody.
Kyselina citronová Sosa je přírodní okyselující látka získaná z citrusových plodů. Upravuje kyselost přípravků, nahrazuje citronovou šťávu bez přidání tekutiny a stabilizuje potraviny citlivé na oxidaci díky přesné kontrole pH.
Technické vlastnosti
- Regulace kyselosti
- 1 až 10 g/kg
- Antioxidační lázeň
- 30 až 50 g/L
- Vlastnosti při nízkých teplotách
- Vhodné ke zmrazování
Doporučené použití
- Domácí džemy nebo džemy z profesionální výroby
- Ovocné pasty s regulovanou kyselostí
- Čerstvé ovocné šťávy a stabilizované sirupy
- Želé bonbony s kyselou příchutí
Kompletní technický list
| Značka | Sosa |
|---|---|
| Velikost balení | Nádoba o hmotnosti 1 kg |
| Složení | Kyselina citronová (E330) 100 % |
| Alergeny | Může obsahovat stopy mléka a mléčných výrobků |
| Skladování | Suché, chladné místo chráněné před světlem a vlhkostí, nádoba dobře uzavřená |
Časté otázky
Vaše otázky, naše rady
Jak nahradit citronovou šťávu kyselinou citronovou?
Stačí malé množství prášku, 1 až 10 g na kilogram podle požadovaného účinku, bez vody, kterou by přidala citronová šťáva. Poté upravte množství podle chuti.
K čemu slouží kyselina citronová v džemu?
Upravuje pH potřebné k tuhnutí pektinu a prodlužuje trvanlivost, jako doplněk citronové šťávy nebo její náhrada.
Proč se prášek někdy shlukuje?
Kyselina citronová je velmi dobře rozpustná a snadno pohlcuje vlhkost z okolí: skladováním v suchu a mimo dosah vody tomuto jevu předejdete.
Doplňkové zdroje
Další informace
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
