Citronová kyselina v prášku – 1 kg

Sosa Ingredients – Ref: 41333

Citronová kyselina v prášku Sosa je přírodní kyselina používaná profesionály k regulaci kyselosti potravin, nahrazení citronové šťávy nebo stabilizaci přípravků citlivých na oxidaci. Je ideální pro džemy, ovocné šťávy, bonbóny nebo ovocné pasty.

Silné stránky

• 100 % přírodní původ

• Nahrazuje citronovou šťávu v receptech

• Rozpustný za tepla i za studena

• Vhodné pro mražené přípravy

• Ideální pro džemy, sirupy, ovocné pasty, džusy, ovocné koupele

• Není termoreverzibilní

Návod k použití

Přidejte přímo do svých přípravků podle dávkování přizpůsobeného požadovanému použití.
Doporučené dávkování :

• 1 až 10 g/kg pro regulaci kyselosti

• 30 až 50 g/L pro antioxidantní ovocné koupele

• 0,05 g/L pro nápoje a džusy

Technické vlastnosti

• Balení: dóza 1 kg

• Referenční číslo: 41333

• Jednotlivá složka: Kyselina citronová (E330)

• Původ: přírodní

• Rozpustnost: úplná v kapalinách

• Zpracování: za tepla nebo za studena

• Mražení: ano

• Termoreverzibilita: ne

• Přímá aplikace bez předchozí přípravy

Složení & alergeny

• Složení: Kyselina citronová (E330) 100 %

• Alergeny: Může obsahovat stopy mléka a jeho derivátů

Doporučené použití

Kyselina citronová Sosa je zvláště vhodná pro:

• Domácí a průmyslové džemy

• Ovocné pasty

• Čerstvé ovocné šťávy

• Želé bonbóny

• Ovoce v sirupu

• Macedonie

• Stabilizované sirupy

Proč kyselina citronová Sosa?

Tento produkt je stabilní, koncentrovanou a kontrolovanou alternativou k tradiční citronové šťávě. Umožňuje přesnou kontrolu pH v přípravcích a výrazně zlepšuje jejich trvanlivost a konečnou texturu. Jeho prášková forma usnadňuje přesné dávkování, aniž by ovlivnila texturu vašich přípravků.