Nezbytné pro čokoládu s zrcadlovým leskem
Pro dosažení profesionálního, hladkého a třpytivého povrchu na vašich čokoládách je nezbytné použít listy z vysoce hustého acetátu. Tyto "kytarové" listy nejen chrání vaše výtvory: přenášejí na ně lesk, který nelze získat žádným jiným materiálem.
Proč zvolit kvalitu 150 mikronů?
Na rozdíl od klasického rhodoidu, který je často příliš tenký, tloušťka 150 mikronů poskytuje dokonalou tuhost. Umožňuje:
-
Vyhnout se zvlnění při nanášení teplé čokolády.
-
Zaručit čisté vyjmutí bez jakýchkoli stop po manipulaci.
-
Znovu použít listy po jemném čištění díky jejich vysoké hustotě.
Technické a přesné vlastnosti:
-
Materiál: Vysoce hustý acetát (vhodný pro styk s potravinami).
-
Rozměry: 60 cm x 40 cm (standardní cukrářský formát).
-
Tloušťka: 150 mikronů (vysoce kvalitní).
-
Množství: Balíček 25 listů.
💡 Rada od odborníka Patissland
"Pro úspěšné dekorace rozetřete temperovanou čokoládu na list, počkejte, až začne krystalizovat (matný vzhled), poté vyřízněte tvary. Nechte úplně ztvrdnout před odstraněním fólie. Výsledek? Okamžitý lesk bez jakýchkoli otisků prstů."
Výhody pro zákazníky na první pohled:
-
Úspora času: Dokonalé dokončení již na první pokus.
-
Profesionální výsledek: Ideální pro dezerty, obruče a jemné dekorace.
-
Ekonomický formát: Balíček 25 listů pokryje potřeby intenzivní výroby.
