Převodník jednotek měření
Převodník jednotek pro pečení
Okamžitě převeďte gramy, unce, ml, americké šálky, lžíce, Celsia a Fahrenheita. S přesnými hustotami pro každou pekařskou ingredienci (mouka, cukr, máslo, mléko, med).
Převod gramů ↔ uncí
1 unce (oz) = 28,3495 gramů
Převod kilogramů ↔ liber
1 libra (lb) = 0,4536 kilogramu
| Gramů | Unce | Poznámky |
|---|---|---|
| 28 g | 1 oz | Americký standard |
| 50 g | 1,76 oz | Malé dávkování |
| 100 g | 3,53 oz | Pekařská reference |
| 250 g | 8,82 oz | Kostka másla |
| 454 g | 16 oz (1 lb) | Americká libra |
| 500 g | 17,64 oz | Půl kilogramu |
| 1000 g | 35,27 oz | 1 kilogram |
Převod mililitrů ↔ amerických tekutých uncí
1 americká tekutá unce = 29,5735 ml
Převod litrů ↔ amerických galonů
1 americký galon = 3,7854 litru
Pro čistou vodu platí 1 ml = 1 g. Pro ostatní kapaliny nebo ingredience (mléko, olej, mouka, cukr) se hustota liší. Pro přesné převody použijte záložku "Podle ingredience".
Převod amerického šálku ↔ mililitry
1 americký šálek = 236,588 ml (objem) - pro gramy použijte "Podle ingredience"
Převod polévkové lžíce (tbsp) ↔ ml
1 polévková lžíce = 15 ml (metrický standard)
Převod čajové lžičky (tsp) ↔ ml
1 čajová lžička = 5 ml - 1 polévková lžíce = 3 čajové lžičky
| Jednotka | Objem (ml) | Ekvivalent |
|---|---|---|
| 1 čajová lžička (tsp) | 5 ml | 1/3 polévkové lžíce |
| 1 polévková lžíce (tbsp) | 15 ml | 3 čajové lžičky |
| 1 americký šálek | 236,588 ml | 16 polévkových lžic |
| 1/4 cup | 59,15 ml | 4 polévkové lžíce |
| 1/3 cup | 78,86 ml | 5 polévkových lžic + 1 čajová lžička |
| 1/2 cup | 118,29 ml | 8 polévkových lžic |
| 2/3 cup | 157,73 ml | 10 polévkových lžic + 2 čajové lžičky |
| 3/4 cup | 177,44 ml | 12 polévkových lžic |
Převod šálek ↔ gramy podle ingredience
Každá ingredience má svou vlastní hustotu. Vyberte správnou pro přesné převody.
Hustoty jsou měřeny standardní kuchyňskou metodou: ingredience je lehce upěchovaná lžící a poté zarovnaná. Mouka T55 neupravená má 120 g/šálek, zatímco upěchovaná mouka může dosáhnout až 160 g/šálek. Pro absolutní přesnost vždy používejte kuchyňskou váhu.
| Ingredience | 1 šálek | 1 polévková lžíce | 1 čajová lžička |
|---|---|---|---|
| Mouka T45/T55 | 120 g | 7,5 g | 2,5 g |
| Celozrnná pšeničná mouka | 130 g | 8,1 g | 2,7 g |
| Kukuřičný škrob (Maizena) | 120 g | 7,5 g | 2,5 g |
| Bílý krystalový cukr | 200 g | 12,5 g | 4,2 g |
| Upěchovaný třtinový cukr | 220 g | 13,8 g | 4,6 g |
| Cukr moučka | 125 g | 7,8 g | 2,6 g |
| Máslo (měkké nebo rozpuštěné) | 227 g | 14,2 g | 4,7 g |
| Plnotučné mléko | 245 g | 15,3 g | 5,1 g |
| Tekutá smetana 35% | 240 g | 15 g | 5 g |
| Rostlinný olej | 218 g | 13,6 g | 4,5 g |
| Tekutý med | 340 g | 21,3 g | 7,1 g |
| Javorový sirup | 320 g | 20 g | 6,7 g |
| Neslazené kakaové prášky | 100 g | 6,3 g | 2,1 g |
| Mandle v prášku | 95 g | 5,9 g | 2 g |
| Nasekaná čokoláda | 170 g | 10,6 g | 3,5 g |
| Čokoládové kousky | 180 g | 11,3 g | 3,8 g |
| Prášek do pečiva | 192 g | 12 g | 4 g |
| Jemná sůl | 288 g | 18 g | 6 g |
Převod Celsia ↔ Fahrenheit
Vzorec: °F = (°C × 9/5) + 32 | °C = (°F - 32) × 5/9
| Typ | Celsia | Fahrenheit | Termostat |
|---|---|---|---|
| Pusinky | 90°C | 194°F | Th. 3 |
| Makronky | 140-150°C | 284-302°F | Th. 4-5 |
| Piškot, sušenka | 180°C | 356°F | Th. 6 |
| Sušenky, linecké | 180°C | 356°F | Th. 6 |
| Koblihy, větrníky | 180-200°C | 356-392°F | Th. 6-7 |
| Koláče, pečivo | 200°C | 392°F | Th. 7 |
| Listové těsto | 200-220°C | 392-428°F | Th. 7-8 |
| Chléb, brioška | 220°C | 428°F | Th. 8 |
| Stupeň | Celsia | Fahrenheit | Použití |
|---|---|---|---|
| Potřený | 104°C | 219°F | Sirupy, džem |
| Malý vláknitý | 110°C | 230°F | Kandované ovoce |
| Malý boule | 116-118°C | 240-244°F | Máslový krém, italská pusinka |
| Velký boule | 121-124°C | 250-255°F | Mandlová pasta, fondán |
| Malý crack | 132-138°C | 270-280°F | Měkké karamelky |
| Velký crack | 146-155°C | 295-311°F | Cukr na vlákna, foukaný cukr |
| Světlý karamel | 156-165°C | 313-329°F | Nougatina, tvrdé karamelky |
| Tmavý karamel | 166-175°C | 331-347°F | Karamel na potírání, poleva |
