Rainbow Dust - ProGel XXL
Gelové barvivo 100 g - černá - ProGel XXL
Koncentrované gelové potravinářské barvivo, odstín černá, profesionální balení 100 g
ProGel XXL Černá má hluboký matně černý odstín, jako tiskařská čerň. Toto koncentrované potravinářské gelové barvivo v profesionálním balení 100 g je určeno pro cukrářské provozovny a dílny s velkoobjemovou výrobou. Hlavní výhodou ProGel je, že jde o univerzální barvivo pro vodné i tukové základy. Funguje stejně dobře ve vodných základech (royal icing, polevy na vodní bázi, sirupy, pusinky) i v tukových základech (máslový krém, ganache, temperovaná čokoláda, cukrářský fondán). Jedna tuba pro všechny druhy cukrářských příprav, zatímco u některých barviv na trhu je třeba koupit dvě samostatné řady, jednu rozpustnou v tucích a druhou rozpustnou ve vodě. Balení 100 g odpovídá přibližně 4 tubám po 25 g a nabízí úsporu asi 30 procent na gram: ideální pro provozovny, které pravidelně zpracovávají objednávky na akce.
Vlastnosti
- Obsah
- 100 g
- Dávek na tubu
- 120 až 180
- Univerzální
- Voda a olej
Použití
- Velkoobjemová výroba na Halloween pro dospělé
- Sušenky s royal icingem s halloweenským motivem nebo na elegantní večírky
- Černé svatební dorty
- Máslový krém s motivem galaxie na dětské narozeninové oslavy
Kompletní technický list
| Značka | Rainbow Dust, řada ProGel |
|---|---|
| Typ | Univerzální koncentrované potravinářské gelové barvivo |
| Balení | Měkká tuba 100 g |
| Univerzální použití | Vodné a tukové základy: royal icing, polevy, máslový krém, ganache, čokoláda, fondán, cukrová hmota |
| Dávkování | 1 až 3 špičky párátka na 250 g směsi |
| Složení | Gelový základ se zvlhčující složkou (glycerol E422), potravinářská barviva v souladu s evropským nařízením o přídatných látkách (UE 1333/2008) |
| Alergeny | Nejsou deklarovány žádné hlavní alergeny. Bez lepku, laktózy, vajec, arašídů a sóji. Vhodné pro vegetariánskou stravu. |
| Skladování | Uchovávejte na chladném a suchém místě, chráněném před světlem, při teplotě 15 až 22 °C. Po otevření spotřebujte do 18 měsíců. Vždy nabírejte čistým párátkem. |
Časté otázky
Vaše otázky, naše rady
Proč zvolit ProGel XXL 100 g Černá místo balení 25 g?
Balení XXL 100 g odpovídá přibližně 4 tubám po 25 g a nabízí úsporu asi 30 procent na gram. Hodí se pro cukrářské provozovny, které pravidelně zpracovávají objednávky na akce, a pro pravidelné uživatele odstínu Černá. Pro příležitostné použití je vhodnější odpovídající tuba o hmotnosti 25 g.
Jaké dávkování pro 250 g směsi?
Pro pastelový odstín stačí špička párátka. Pro výrazný odstín počítejte se 2 až 3 špičkami. Pro tmavý a sytý odstín 5 až 8 špičkami. Barvu je vždy snazší zintenzivnit než zesvětlit: je lepší začít s malým množstvím a postupně přidávat.
Mísí se tento gel s rozpuštěnou čokoládou?
Ano, ProGel je určený i pro použití s temperovanou čokoládou, na rozdíl od běžných gelových barviv na vodní bázi, která způsobují krystalizaci čokolády. Gel přidejte na konci temperování při teplotě 28-30 °C a jemně vmíchejte stěrkou.
Další zdroje
Tento odstín je k dispozici také v balení 25 g pro příležitostné použití: ProGel 25 g černá. Doplňte zásoby o ProGel 100 g červená XXL · ProGel 100 g modrá (Electric Blue) XXL · prohlédněte si celou řadu Rainbow Dust · nebo všechny potravinářská barviva Patissland.
Další informace
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
