Červená cukrová hmota 1 kg Extra

Cukrová hmota Renshaw červená 1 kg má jasný a jednotný červený odstín, kterého se dosahuje syntetickým barvivem (E129). Hodí se na potahování a zdobení, kde je potřeba výrazná barva, která si dlouho zachová svůj odstín.

Pevná a pružná textura řady Extra: snadno se zpracovává bez praskání a hodí se na vánoční a valentýnské dorty nebo na red velvet dorty, jejichž barva ladí s barvou korpusu.

Vlastnosti

Balení

1 kg

Pokryje dort o průměru 25 až 28 cm

Odstín

Červená

Barvivo E129

Chuť

Vanilka

Jemná

Doporučené použití

• Valentýnské dorty: srdce, červené růže a romantické řasení.
• Vánoční dekorace: vánoční rolády, zdobené sušenky a tradiční červeno-bílé motivy.
• Okouzlující svatební dorty: svatby ve stylu vintage Hollywoodu v červenozlaté paletě.
• Tematické narozeniny: superhrdinové, berušky a jahody na dětské oslavy.
• Red velvet dorty s vrstvami: potažení ladící s barvou vnitřku dortu.

Návod k použití

1. Temperování: vyjměte hmotu z obalu 15 až 30 minut před použitím, aby dosáhla teploty 18 až 22 °C.
2. Hnětení: hněťte 1 až 2 minuty, aby hmota změkla. Pokud zůstane pevná, zahřívejte ji v mikrovlnné troubě 5 až 10 sekund.
3. Vyvalování: pracovní plochu posypte moučkovým cukrem nebo kukuřičným škrobem, nikdy moukou. Vyválejte na tloušťku 3 až 4 mm.
4. Pokládání: položte hmotu na dort již potřený uhlazenou a vychlazenou ganache nebo máslovým krémem a poté uhlaďte horní stranu a následně boky.
5. Dokončení: přebytečnou hmotu odkrojte nožem nebo rádýlkem a poté ji ještě jednou uhlaďte cukrářskou žehličkou, abyste odstranili vzduchové bubliny.

Kompletní technický list

Časté dotazy