Barvivo na olejové bázi do čokolády, ganache a tučných směsí.
Colour Mill Taupe je koncentrované barvivo rozpustné v tucích v 20ml lahvičce s kapátkem. Jeho olejová formule se přímo mísí s čokoládou, kakaovým máslem, ganache a tučnými krémy, aniž by směs srazila. Odstín Taupe vytváří velmi neutrální šedohnědou barvu, která je chladnější než Nude a Latte.
Objem
20 ml
Typ
Rozpustné v tucích
Vlastnosti
Odstín Taupe: velmi neutrální šedohnědá barva, chladnější než Nude a Latte.
Vhodné do čokolády na polevy, ganache, kakaového másla a máslových krémů (tučné směsi).
Kapací lahvička o objemu 20 ml, snadné dávkování po kapkách.
Deklarované složení bez lepku, bez laktózy a veganské.
Barvivo je vysoce koncentrované, takže k obarvení velkého množství směsi stačí pár kapek: 20ml lahvička Taupe obvykle vystačí na obarvení několika dávek čokolády, ganache nebo máslového krému.
Jak vytvořit světlejší pastelovou variantu odstínu Taupe?
Postupně rozmíchejte v bílé čokoládě nebo neutrálním základu a přidávejte barvivo po kapkách: odstín Taupe rychle získává na intenzitě, proto je lepší začít s malým množstvím a barvu postupně ztmavovat, než naopak.
Odolá odstín pečení v troubě?
Taupe je určen především pro nepečené směsi, do kterých se přidává barva (čokoláda, ganache, poleva, máslový krém). Při pečení těsta v troubě může odstín mírně zesvětlit v závislosti na teplotě a délce pečení.
