Azucren - Gelová barviva
Bílé gelové barvivo AZUGEL 35 g
Koncentrovaný gel s obohaceným složením pro zneprůhlednění bez zahuštění směsi.
Bílé gelové barvivo AZUGEL vyniká stabilizovaným složením, které zachovává původní konzistenci připravovaných směsí i při vyšším dávkování. Je vhodné ke zneprůhlednění nebo zesvětlení cukrové hmoty, máslového krému či piškotových korpusů, aniž by zanechávalo hrudky nebo měnilo konzistenci receptu.
Technické vlastnosti
- VELIKOST BALENÍ
- 35 g
- Dávkovací kelímek
- TYP GELU
- Rozpustné ve vodě
- Stabilizované složení
- SKLADOVÁNÍ
- Chladné a suché místo
- Po použití dobře uzavřete
Doporučené použití
- Zneprůhlednění nebo zesvětlení stávajících barev
- Čistě bílý efekt na fondánu, krémech a ganážích
- Piškotové korpusy, polevy, máslové krémy, šlehačka, marcipán
Rada od Patissland
Kompletní technický list
| Velikost balení | Kelímek 35 g |
|---|---|
| Konzistence | Koncentrovaný, stabilizovaný gel |
| Základ | Rozpustné ve vodě |
| Složení | Voda, cukr, barvivo E170, glycerol (E422), modifikovaný škrob (E1422), xanthanová guma (E415), agar-agar (E406), kyselina citronová (E330), aroma, sorban draselný (E202), benzoan sodný (E211) |
| Stravování | Bez lepku |
| Skladování | Skladujte na chladném a suchém místě, po použití dobře uzavřete |
Časté dotazy
Vaše otázky, naše rady
Čím se AZUGEL liší od ostatních bílých barviv z této řady?
Jeho složení obsahuje další stabilizátory (modifikovaný škrob, xanthanovou gumu), které omezují vliv gelu na výslednou konzistenci i při vyšším dávkování.
Může nahradit AzuWhite při bělení krému?
Účinně zajišťuje neprůhlednost a zesvětlení, ale AzuWhite zůstává nejlepší volbou pro neutralizaci nažloutlých odstínů. Oba gely jsou rozpustné ve vodě a nelze je zaměnit pro každé použití.
Je třeba před použitím protřepat?
Ano, před použitím kelímkem zatřepejte, aby se sjednotila konzistence, a poté dávkujte postupně, dokud nedosáhnete požadovaného výsledku.
Další zdroje
Porovnejte s profesionálním balením AzuWhite 1 kg nebo s ve vodě rozpustným černým barvivem pro výrazný kontrast z kolekce Azucren a kolekce Barviva.
Objevte více
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
